Tarte au kéfir dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte au kéfir dans une poêle ? Mesurez les ingrédients nécessaires à la pâte. Sortez au préalable le kéfir du réfrigérateur pour qu'il soit à température ambiante. Faites d'abord fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie et laissez-le refroidir légèrement.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, battre l'œuf et le sel jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir froid et remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le beurre fondu, remuer.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine mélangée à la levure chimique dans la pâte. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et le gâteau fini sera plus tendre et aéré. Ajouter la farine par parties; vous aurez peut-être besoin de moins. Remuez d'abord la pâte avec une cuillère, puis pétrissez avec les mains. Si nécessaire, ajoutez plus de farine, mais ajoutez-la petit à petit.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte s'avère molle, légèrement collante. Je vous conseille de ne pas rendre la pâte trop dure pour qu'après cuisson elle soit plus molle. Couvrir la pâte d'un torchon.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez les ingrédients nécessaires à la garniture. N'importe quel poisson en conserve convient : sardine, saumon, iwasi, au naturel ou à l'huile. J'ai un balaou naturel.

8. ÉTAPE 8

   

   Faire bouillir les pommes de terre pré-pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidissez les pommes de terre. Vous pouvez le faire à l'avance. Râpez les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez les oignons verts, séchez-les et hachez-les finement.

10. ÉTAPE 10

    

    La pâte s'est « reposée » et est devenue plus élastique. Divisez la pâte en 2 parties.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrez légèrement la table de farine. Étalez une partie de la pâte en une couche ronde légèrement plus grande que le diamètre de la poêle.

12. ÉTAPE 12

    

    Graisser le fond et les côtés de la poêle avec de l'huile végétale. Étalez la pâte au fond du moule et formez les côtés. Mon diamètre supérieur de la poêle est de 20 cm.

13. ÉTAPE 13

    

    Déposez une couche de pommes de terre râpées sur la pâte.

14. ÉTAPE 14

    

    Saupoudrer les pommes de terre d'oignons verts.

15. ÉTAPE 15

    

    Cassez le poisson en morceaux et placez-le dessus. Vous pouvez ajouter un peu de liquide de la boîte pour rendre la garniture plus juteuse.

16. ÉTAPE 16

    

    Étalez la deuxième partie de la pâte et déposez-la sur la garniture. Bien rapprocher les bords de la pâte.

17. ÉTAPE 17

    

    Cuire la tarte à feu modéré en la recouvrant légèrement d'un couvercle. Utilisez une spatule pour vérifier le brunissement des côtés de la tarte. La pâte doit être bien dorée sur le fond et sur les côtés. Ajustez le chauffage en tenant compte des caractéristiques de votre poêle. Si le gâteau dore trop vite et trop, baissez le feu.

18. ÉTAPE 18

    

    Retournez la tarte à l'aide d'une assiette de taille adaptée. Posez une assiette sur le dessus de la tarte et retournez-la. Graisser la poêle avec de l'huile végétale et placer la tarte avec le côté doré vers le haut. J'ai retourné la tarte à l'aide d'une poêle plus grande et j'ai fini de la cuire dessus, car le diamètre supérieur de ma tarte est plus grand que le fond. Cuire également la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée à feu modéré, à couvert.

19. ÉTAPE 19

    

    Transférer la tarte finie dans une assiette et servir tiède, coupée en morceaux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

alena•♫

23.11.2023

4.8

La tarte au kéfir dans la poêle ne s'est pas révélée pire qu'au four. La garniture est très juteuse et savoureuse. Toute la famille a apprécié. Merci beaucoup pour la recette!