Julienne aux champignons et fromage dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une julienne de champignons et de fromage dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Prenez n'importe quel champignon - les champignons, ordinaires et royaux, comme le mien, les pleurotes, les champignons au miel, d'autres champignons forestiers, frais ou surgelés, feront l'affaire. Faites bouillir les champignons sauvages selon la variété. Une crème à 10 ou 20 % convient.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers de rondelles. Pour éviter d'irriter les muqueuses de vos yeux lorsque vous coupez des oignons, rincez l'oignon et le couteau à l'eau froide. La planche à découper n'absorbera pas l'odeur désagréable de l'oignon si vous la frottez avec une tranche de citron avant de la trancher.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez soigneusement les champignons et séchez-les bien - un excès d'humidité les rendra insipides. Coupez-les en morceaux moyens. Coupez un champignon en tranches - il servira à décorer le dessus de la julienne.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière. Les variétés dures ou mi-dures conviennent. L'essentiel est que le fromage soit de haute qualité, sans additifs végétaux et fonde bien.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen. Versez dessus de l'huile végétale. Ajouter l'oignon. Faites revenir l'oignon en remuant pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite les champignons aux oignons. Salez-les et poivrez-les selon votre goût. Faites frire les champignons en remuant jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, qui est activement libérée après l'ajout de sel. Dans une poêle à part, faites revenir les tranches de champignons réservées des deux côtés avec une goutte d'huile.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la farine dans les champignons préparés et versez immédiatement la crème. Remuez activement les champignons avec la crème pour éviter la formation de grumeaux. Vous devriez obtenir une sauce épaisse. Vous pouvez ajouter un peu de crème si vous la trouvez trop épaisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ensuite, j'ai divisé la julienne en moules en portions, mais vous pouvez la laisser dans un grand. Saupoudrer de fromage râpé sur les champignons et la sauce et disposer les tranches de champignons frites. Réduisez le feu au minimum. Couvrir la casserole avec un couvercle.

9. ÉTAPE 9

   

   Gardez la julienne sur le feu jusqu'à ce que le fromage fonde, cela prendra quelques minutes. L'essentiel est de s'assurer que les champignons ne brûlent pas, c'est pourquoi très peu de chauffage est nécessaire.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir immédiatement la julienne finie à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Julie

21.12.2023

4.8

Le Julien est un plat chaud étonnant de la cuisine française. La julienne aux champignons et au fromage dans une poêle est une recette classique, la plus simple et la plus délicieuse. Il est particulièrement bon de cuisiner pour le dîner, lorsque tout le monde attend avec impatience un plat chaud et appétissant avec une croûte de fromage dorée auquel il est impossible de résister. Merci beaucoup pour la recette!