Comment congeler les prunes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment congeler les prunes pour l'hiver ? Pour cette préparation, choisissez une prune sucrée et mûre, à la peau acidulée et à la pulpe dense. Ce sera pratique à utiliser lors du retrait des graines.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les prunes des branches et lavez-les sous l'eau courante. Cela doit être fait avec soin pour éliminer le maximum de contaminants. Placez la prune dans une passoire pour égoutter toute l'eau. Une fois congelés, un excès d’humidité créera une grande quantité de givre dans les emballages.

3. ÉTAPE 3

   

   À l'aide d'un petit couteau, faites des entailles verticales longitudinales sur les prunes. Prenez soin de vos mains pour ne pas vous couper !

4. ÉTAPE 4

   

   Tournez les moitiés obtenues dans des directions opposées les unes par rapport aux autres autour de l'os. Cette méthode vous permet de retirer facilement et rapidement les noyaux des prunes. D’ailleurs, je fais exactement la même chose lorsque j’épluche des fruits ayant un gros noyau, notamment l’avocat et la mangue.

5. ÉTAPE 5

   

   Alors, retirez les graines de toutes les prunes préparées. La peau peut être retirée ou laissée en place. Ceci est purement facultatif. La coupe des fruits peut également être absolument arbitraire. Concentrez-vous sur les plats auxquels vous envisagez d'ajouter des prunes. Je vais faire ma tarte préférée avec ces prunes, je laisserai donc les moitiés.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez les prunes préparées en petites portions, environ un plat. Et répartir en une seule couche dans des sacs étanches spécialement conçus pour la congélation. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des sacs spéciaux sous vide, des sacs Ziploc ou même des contenants de congélation. La règle principale : une petite portion et un placement approprié pour que les fruits ne collent pas en un seul morceau.

7. ÉTAPE 7

   

   Conservez les prunes au congélateur à une température de -18 ⁰C ou moins.

Commentaires sur la recette

Corason

30.10.2023

4.9

Excellente préparation, et surtout rapide. Tout le monde ne sait pas comment congeler des prunes pour l'hiver, moi y compris. C'était la première fois que je congelais des prunes en suivant cette recette. Les prunes que j'ai prises étaient sucrées, savoureuses et denses. Lavé et séché. J'ai retiré les noyaux et divisé les prunes en deux moitiés. Je l'ai mis dans des sacs et je l'ai mis au congélateur. Prêt! J'utiliserai des prunes surgelées pour faire de la compote en hiver ou pour garnir des pâtisseries. Merci à l'auteur pour l'idée!