梅の冷凍方法

ステップバイステップの準備

調理時間: 15 分

1. ステップ 1

   

   梅を冬に冷凍するにはどうすればよいですか？この準備には、酸っぱい皮と緻密な果肉を備えた、甘くて熟したプラムを選択してください。種を取り除くときに便利です。

2. ステップ 2

   

   梅を枝から外し、流水で洗います。汚染物質を最大限に除去するには、これを慎重に行う必要があります。梅をザルに入れて水をすべて切ります。冷凍すると、過剰な水分によりパッケージ内に大量の霜が発生します。

3. ステップ 3

   

   小さなナイフを使って、梅に縦方向に切り込みを入れます。手を切らないように気をつけてくださいね！

4. ステップ 4

   

   得られた半分を骨の周りで互いに反対方向に回転させます。この方法を使用すると、プラムから種を簡単かつ迅速に取り除くことができます。ちなみに、大きな穴のある果物、特にアボカドやマンゴーの皮をむくとき、私はまったく同じことをします。

5. ステップ 5

   

   それで、準備したすべての梅から種を取り除きます。皮は剥がすことも、付けたままにすることもできます。これは完全にオプションです。果物のカットも完全に任意にすることができます。どの料理に梅を加えるかに注目してください。このプラムで大好きなパイを焼くので、半分は残しておきます。

6. ステップ 6

   

   準備した梅を一皿程度に小分けします。そして、冷凍専用に設計された密閉袋に一層に分けて入れます。代わりに、特別な真空シールバッグ、ジップロックバッグ、さらには冷凍容器を使用することもできます。主なルールは、果物が1つの塊にくっつかないように、少量を適切に配置することです。

7. ステップ 7

   

   梅は-18℃以下の冷凍庫で保存してください。

レシピへのコメント

コラソン

30.10.2023

4.9

素晴らしい準備、そして最も重要なのは迅速さです。私を含め、誰もが冬に向けて梅を冷凍する方法を知っているわけではありません。このレシピに従って梅を冷凍するのは初めてでした。採った梅は甘くて美味しくて濃厚でした。洗浄して乾燥させた。種を取り出して梅を半分に分けました。私は袋に入れて冷凍庫に入れました。準備ができて！冬には冷凍梅を使ってコンポートを作ったり、焼き菓子の詰め物に使ったりします。アイデアをくれた作者に感謝します！