Comment faire bouillir des épis de maïs avec du sel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire des épis de maïs avec du sel ? Choisissez du maïs à maturité laiteuse. Nous nettoyons les épis des feuilles et des « vrilles ». Vous apprendrez comment choisir une poêle en lisant l'article à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Remplissez d'eau froide et placez sur la cuisinière.

3. ÉTAPE 3

   

   Lorsque l'eau bout, réduisez le feu, ajoutez du sel au goût et couvrez avec un couvercle. Cuire 30 minutes (environ, le temps dépend du degré de maturité du maïs et de votre technique).

4. ÉTAPE 4

   

   On sort le maïs et on le met dans une assiette, on enrobe les épis encore chauds de beurre. Essayez le maïs. Si nécessaire, vous pouvez saupoudrer de sel sur chaque épi s'il n'y en avait pas assez lors de la cuisson.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

25.11.2023

5

Enfin, nous avons ouvert la saison du maïs bouilli. Avant, je n'avais jamais pensé aux subtilités de ce processus. Je viens de le faire cuire et saupoudré de sel dessus. Plus tard, j'ai appris que les épis pouvaient être cuits avec du beurre, bouillis dans du lait, ainsi que des « roues » cuites avec des légumes et de l'ail. Cette fois, j’ai appris à cuisiner des épis de maïs avec du sel. Même enfant, on me disait qu’il ne fallait pas ajouter de sel en cuisinant. Sinon le maïs sera dur. Mais je pense que la dureté des grains dépend encore du type de maïs lui-même et de son degré de maturité. A la fin de l'été, peu importe la cuisson des épis jaune foncé, ils resteront durs). Mais ils seront faciles à séparer. J'ai eu mon premier maïs au lait. Si vous écrasez le grain, un jus blanc apparaîtra, d'où le « lait ». Je l'ai fait cuire environ 20 minutes après l'ébullition, en ajoutant immédiatement du sel. La quantité est à peu près la même que si vous faisiez bouillir des pommes de terre nouvelles. Mon maïs s'est avéré élastique et doux ! J'ai aimé le fait que les grains soient uniformément salés et que lorsque vous les mordez, vous sentez la saumure salée, et non l'eau fraîche. Eh bien, avec du beurre frais, c’est bien plus savoureux et plus tendre !

Ira

25.11.2023

4.8

Alexey, comme ton maïs est délicieux, mmm... avec du beurre et du sel ! Je n'en ai jamais mangé auparavant, je vais devoir l'essayer ! Le temps de cuisson ne dépend-il pas de la qualité du maïs : est-il toujours de 30 minutes ? Merci beaucoup pour la recette !!!

Tatiana

25.11.2023

5

Merci pour la recette, ceux qui l'utilisent l'apprécieront. Et d'autres (comme moi) garderont de merveilleux souvenirs... une station balnéaire du sud, une plage, le clapotis de la mer... et l'arôme alléchant d'un délice exotique : le maïs bouilli. Merci!