Как варить кукурузу в початках с солью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как варить кукурузу в початках с солью? Кукурузу выбирайте молочной спелости. Очищаем початки от листьев и «усиков».Как выбрать кастрюлю вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Заливаем холодной водой и ставим на плиту.

3. ШАГ 3

   

   Когда вода закипит, убавляем огонь, добавляем соль по вкусу и прикрываем крышкой. Варим 30 минут (примерно, время зависит от степени спелости кукурузы и вашей техники).

4. ШАГ 4

   

   Достаём кукурузу и выкладываем на тарелку, ещё горячие початки обмазываем сливочным маслом. Попробуйте кукурузу. При необходимости можно посыпать солью каждый початок, если во время варки соли не хватило.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

25.11.2023

5

Наконец-то, мы открыли сезон вареной кукурузы. Раньше я и не задумывалась о тонкостях этого процесса. Просто варила и посыпала сверху солью. Позже узнала, что початки можно запечь со сливочным маслом, сварить в молоке, а также потушить "колесики" с овощами и чесноком. В этот раз узнала как варить кукурузу в початках с солью. Еще в детстве мне говорили, что нельзя добавлять соль при варке. Иначе кукуруза будет жесткой. Но, думаю, жесткость зерен зависит все же от сорта самой кукурузы и степени зрелости. В конце лета сколько ни вари темно желтые початки, они так и останутся твердыми). Зато будут легко отделяться. У меня же была первая молочная кукуруза. Если раздавить зернышко, то появится белый сок, поэтому и "молочная". Варила я ее минут 20 после закипания, соль добавила сразу. По количеству примерно как если бы варила молодую картошку. Кукуруза у меня получилась упругая и мягкая! Понравилось то, что зерна равномерно просолены и когда надкусываешь, чувствуется солененький рассол, а не пресная вода. Ну, а со свежим сливочным маслом в разы вкуснее и нежнее!

Ира

25.11.2023

4.8

alexey, какая же у тебя кукуруза аппетитная ммм...,с маслицем да с солью! Никогда не ела так, надо попробовать! А время варки не зависит от качества кукурузы - всегда 30 минут? Спасибо большое за рецепт!!!

Татьяна

25.11.2023

5

Спасибо за рецепт,те кто воспользуется им получит удовольствие.А другие(как я) насладятся прекрасными воспоминаниями.....южный курорт,пляж плеск моря....и аппетитный аромат экзотического лакомства ---вареной кукурузы.Спасибо!