Cómo hervir mazorcas de maíz con sal

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar mazorcas de maíz con sal? Elija maíz de madurez lechosa. Limpiamos las mazorcas de hojas y “zarcillos”. Aprenderás a elegir una sartén leyendo el artículo al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Llénelo con agua fría y colóquelo en la estufa.

3. PASO 3

   

   Cuando el agua hierva, reduce el fuego, agrega sal al gusto y tapa con una tapa. Cocina por 30 minutos (aproximadamente, el tiempo depende del grado de madurez del maíz y de tu técnica).

4. PASO 4

   

   Sacamos el maíz y lo ponemos en un plato, rebozamos las mazorcas aún calientes con mantequilla. Prueba el maíz. Si es necesario, puedes espolvorear sal en cada mazorca si no hubo suficiente sal durante la cocción.

Comentarios sobre la receta.

natalia m

25.11.2023

5

Por fin hemos abierto la temporada de maíz cocido. Antes, nunca había pensado en las complejidades de este proceso. Simplemente lo cociné y le espolvoreé sal por encima. Más tarde supe que las mazorcas se pueden hornear con mantequilla, hervir en leche y también guisar “ruedas” con verduras y ajo. Esta vez aprendí a cocinar mazorcas de maíz con sal. Incluso cuando era niño, me decían que no se debía agregar sal al cocinar. De lo contrario, el maíz quedará duro. Pero creo que la dureza de los granos todavía depende del tipo de maíz y del grado de madurez. Al final del verano, por mucho que cocines las mazorcas de color amarillo oscuro, quedarán duras). Pero serán fáciles de separar. Tuve mi primer maíz con leche. Si trituras el grano aparecerá un jugo blanco, de ahí la “leche”. Lo cociné durante unos 20 minutos después de hervir, añadiendo sal inmediatamente. La cantidad es aproximadamente la misma que si estuvieras hirviendo patatas nuevas. ¡Mi maíz quedó elástico y suave! Me gustó el hecho de que los granos están uniformemente salados y cuando los muerdes, sientes la salmuera salada y no el agua dulce. Pues con mantequilla fresca ¡queda mucho más sabrosa y tierna!

Ira

25.11.2023

4.8

alexey, que rico tu maíz, mmm… ¡con mantequilla y sal! Nunca había comido esto, ¡tendré que probarlo! ¿El tiempo de cocción no depende de la calidad del maíz? ¿Son siempre 30 minutos? Muchas gracias por la receta!!!

tatiana

25.11.2023

5

Gracias por la receta, quienes la usen la disfrutarán. Y otros (como yo) disfrutarán de maravillosos recuerdos... un resort sureño, una playa, el chapoteo del mar... y el delicioso aroma de un manjar exótico: el maíz hervido. ¡Gracias!