Wie man Maiskolben mit Salz kocht

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Maiskolben mit Salz? Wählen Sie Mais mit milchiger Reife. Wir reinigen die Kolben von Blättern und „Ranken“. Wie Sie eine Pfanne auswählen, erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Mit kaltem Wasser auffüllen und auf den Herd stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze, geben Sie Salz nach Geschmack hinzu und decken Sie es mit einem Deckel ab. 30 Minuten kochen lassen (ungefähr, die Zeit hängt vom Reifegrad des Mais und Ihrer Technik ab).

4. SCHRITT 4

   

   Wir nehmen den Mais heraus, legen ihn auf einen Teller und bestreichen die noch heißen Maiskolben mit Butter. Versuchen Sie es mit Mais. Bei Bedarf können Sie jeden Kolben mit Salz bestreuen, wenn beim Kochen nicht genügend Salz vorhanden war.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

25.11.2023

5

Endlich haben wir die Saison für gekochten Mais eröffnet. Bisher hatte ich nie über die Feinheiten dieses Prozesses nachgedacht. Ich habe es gerade gekocht und Salz darüber gestreut. Später erfuhr ich, dass Maiskolben mit Butter gebacken, in Milch gekocht und auch „Rädchen“ mit Gemüse und Knoblauch gedünstet werden können. Dieses Mal habe ich gelernt, wie man Maiskolben mit Salz kocht. Schon als Kind wurde mir gesagt, dass man beim Kochen kein Salz hinzufügen sollte. Sonst wird der Mais zäh. Aber ich denke, die Härte der Körner hängt immer noch von der Maissorte selbst und dem Reifegrad ab. Am Ende des Sommers bleiben die dunkelgelben Maiskolben hart, egal wie oft man sie kocht. Aber sie werden leicht zu trennen sein. Ich hatte meinen ersten Milchmais. Wenn man das Getreide zerdrückt, entsteht ein weißer Saft, daher die „Milch“. Ich habe es nach dem Kochen etwa 20 Minuten lang gekocht und sofort Salz hinzugefügt. Die Menge entspricht in etwa der Menge, die Sie beim Kochen neuer Kartoffeln benötigen. Mein Mais ist elastisch und weich geworden! Mir gefiel, dass die Körner gleichmäßig gesalzen sind und wenn man hineinbeißt, spürt man die salzige Salzlake und kein frisches Wasser. Nun, mit frischer Butter ist es viel schmackhafter und zarter!

Ira

25.11.2023

4.8

Alexey, wie lecker dein Mais ist, mmm... mit Butter und Salz! Das habe ich noch nie gegessen, das muss ich unbedingt ausprobieren! Hängt die Garzeit nicht von der Qualität des Mais ab – sind es immer 30 Minuten? Vielen Dank für das Rezept!!!

Tatiana

25.11.2023

5

Vielen Dank für das Rezept, wer es verwendet, wird Freude daran haben. Und andere (wie ich) werden wundervolle Erinnerungen genießen ... ein Ferienort im Süden, ein Strand, das Plätschern des Meeres ... und der köstliche Duft einer exotischen Delikatesse – gekochter Mais. Danke schön!