Mayonnaise maison dans un mixeur avec moutarde et œuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une mayonnaise maison avec de la moutarde et de l'œuf au mixeur ? Préparez votre nourriture. Prenez un œuf sélectionné ou de première catégorie. Moutarde - de table ou de Dijon, l'essentiel est qu'elle soit savoureuse. Vinaigre - 9%, mais à la place, du vinaigre de vin, comme le mien, ou du jus de citron fera l'affaire. Mais je conseille fortement d'utiliser de l'huile raffinée, car l'huile d'olive peut donner un arrière-goût amer. La quantité de sel et de sucre est approximative, ajustez-la à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Cette mayonnaise est préparée à l'aide d'un mixeur plongeant. Prenez le verre qui vient avec. Mettez-y de la moutarde, ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre. Incorporer l'œuf. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Versez toute l'huile végétale d'un coup.

3. ÉTAPE 3

   

   Abaissez le mixeur dans le verre de manière à ce que la lame recouvre l'œuf.

4. ÉTAPE 4

   

   Allumez le mixeur et commencez à battre les ingrédients. Presque immédiatement, le mélange épaissira et deviendra blanc. Lorsque cela se produit, commencez à déplacer l'accessoire de haut en bas, en attrapant toutes les couches de sauce. S'il s'avère trop épais, ajoutez un peu plus d'huile. Je n'avais pas besoin de ça.

5. ÉTAPE 5

   

   En moins d’une minute, vous obtiendrez un grand verre de mayonnaise épaisse. Goûtez-le et ajoutez du sel ou du sucre si nécessaire. Cela m'a tout de suite semblé bon.

6. ÉTAPE 6

   

   Transférez la mayonnaise préparée dans un bol en verre ou en céramique avec un couvercle. Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Utiliser comme sauce habituelle - pour les salades, les entrées, les plats chauds. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

02.12.2023

4.8

J'avais besoin de mayonnaise, mais je n'en avais pas à la maison. Vous pouvez toujours trouver une solution adaptée sur notre site Internet. Faire de la mayonnaise maison avec de la moutarde et des œufs dans un mixeur s'est avéré aussi simple que décortiquer des poires ! En suivant les étapes de la recette, j'ai mélangé tous les ingrédients dans un verre mixeur. Il est très pratique de fouetter cette sauce dans un verre étroit. J'ai essayé de garder le jaune intact pour que la mayonnaise fouette mieux. À propos, j'ai pris un œuf de poule frais fait maison et je l'ai bien lavé avec un nettoyant pour légumes. J'ai fouetté la sauce pendant juste une minute, elle s'est instantanément épaissie et éclaircie. En raison de la présence de moutarde, la couleur est devenue un peu beige. La mayonnaise est très épaisse ! Si vous avez besoin de plus de liquide, je vous conseille d'utiliser un peu moins d'huile. J'étais également satisfait du goût. Le vinaigre de vin donnait à la sauce une acidité agréable et légèrement perceptible. J'ai utilisé cette sauce dans une salade et j'ai cuit de la viande avec. Il se comporte parfaitement dans toutes les situations, ne se décolle pas et ne s'étale pas. Merci pour la recette! Je recommande !

OlgaS

02.12.2023

4.6

C’était la première fois que je faisais de la mayonnaise maison avec des œufs, avant ça je n’osais pas l’essayer, je pensais que ça ne marcherait pas. Cela s'est avéré tout de suite, et à quel point c'était rapide et savoureux.

Éléonore

02.12.2023

4.6

Merci beaucoup, c'est tout simplement génial, en 3 minutes - 0,5 litre de délicieuse mayonnaise maison avec un œuf, comme à l'époque soviétique, comme dans l'enfance. Que Dieu te bénisse! Faites-nous plaisir avec vos chefs-d'œuvre.