Chou grillé sur le grill

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire du chou sur un gril à charbon de bois ? Préparez tous les produits nécessaires indiqués dans la recette. Si vous utilisez une jeune tête de chou, le plat fini sera beaucoup plus moelleux que si vous utilisez du chou plus mûr. Le goût final des quartiers de chou dépend en grande partie de l'ensemble des épices.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les feuilles extérieures du chou; ils sont généralement durs, parfois desséchés ou endommagés. Rincez la tête de chou sous l'eau froide courante et assurez-vous de la sécher avec des serviettes en papier pour éliminer toute eau restante. Coupez le chou en tranches; il n'est pas nécessaire de retirer la tige, sinon les tranches s'effondreront.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la marinade. Les quantités de tous les composants de la recette sont indiquées sous condition. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins d'huile selon la taille de la tête de chou. Pour les épices sèches, j'ai utilisé du curry, de la poudre d'ail, des herbes italiennes séchées, du poivre moulu et une pincée de sel. Prenez les épices que vous préférez. Pressez le jus d'un demi citron. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   A l'aide d'un pinceau en silicone, enduisez généreusement les tranches de chou de marinade sur toutes les faces. C'est bien s'il vous reste une petite quantité de marinade, environ 2-3 cuillères à café, vous pourrez l'utiliser plus tard. Laissez le chou mariner ainsi et allumez à ce moment le gril.

5. ÉTAPE 5

   

   Attendez que le feu s'éteigne et que les charbons restent. Graisser une grille propre avec de l'huile végétale et placer sur le gril. Placez les morceaux de chou à frire. Cuire de chaque côté pendant trois à cinq minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   A feu moyen, ce temps sera suffisant. Le degré de préparation peut varier ; si vous aimez le chou croustillant, alors deux à trois minutes de cuisson suffiront. Si les braises du gril sont plutôt faibles, maintenez les tranches marinées un peu plus longtemps.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez délicatement le chou du gril. Il est préférable de le prendre par la tige avec des pinces, les morceaux resteront alors intacts. Badigeonner les tranches finies avec le reste de la marinade.

8. ÉTAPE 8

   

   C'est fait, servez !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

08.08.2023

4.7

Hier, à Astrakhan, on a célébré la Fête des Pêcheurs ; ce jour-là, nous nous réunissons toujours en famille et cuisinons diverses spécialités sur le grill. Cette fois, je me suis concentré principalement sur le plat d’accompagnement. Sur le site, j'ai trouvé plusieurs recettes intéressantes que je voulais vraiment répéter. L'une d'elles était une recette de chou sur la braise grillée. Récemment, j'ai fait cuire du chou presque de la même manière au four, mais il s'est avéré beaucoup plus savoureux sur des braises ! De plus, le processus de cuisson est très rapide. J'ai préparé le chou à l'avance, je l'ai coupé tige par tige et je l'ai fait mariner. Pour la marinade, j'avais besoin de deux cuillères à soupe d'huile en plus. Parmi les épices, j'ai pris du curry, un peu de paprika, de l'aneth séché et du basilic. Je voulais de l'ail frais, alors je l'ai écrasé dans une presse. Le jus de citron dans cette marinade ajoute une agréable acidité. J'ai enduit les tranches de chou avec un pinceau et je les ai données à mon mari pour la cuisson) C'est simple et rapide ! Tout le monde a aimé le chou. Il est resté croustillant, mais en même temps bien trempé dans la marinade et est devenu savoureux, épicé et aromatique. C'est un excellent plat d'accompagnement pour un barbecue en plein air !

Naniki

08.08.2023

5

Quelle beauté !