Cavolo alla griglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il cavolo su una griglia a carbone? Preparare tutti i prodotti necessari indicati nella ricetta. Se usi un cavolo giovane, il piatto finito sarà molto più morbido che se usi un cavolo più maturo. Il gusto finale degli spicchi di cavolo dipende in gran parte dall'insieme delle spezie.

2. PASSO 2

   

   Togliere le foglie esterne al cavolo; di solito sono duri, a volte seccati o danneggiati. Sciacquate la testa di cavolo sotto l'acqua corrente fredda e assicuratevi di asciugarla con tovaglioli di carta per eliminare eventuali residui di acqua. Tagliare il cavolo a fette; non è necessario togliere il picciolo altrimenti le fette si sfaldano.

3. PASSO 3

   

   Preparare la marinata. Le quantità di tutti i componenti nella ricetta sono indicate condizionatamente. Potrebbe essere necessario un po' più o meno olio a seconda delle dimensioni della testa di cavolo. Per le spezie secche ho usato curry, aglio in polvere, erbe aromatiche italiane essiccate, pepe macinato e un pizzico di sale. Prendi le spezie che ti piacciono di più. Spremete il succo di mezzo limone. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Utilizzando una spazzola in silicone, ricoprire generosamente le fette di cavolo con la marinata su tutti i lati. Va bene se ti rimane una piccola quantità di marinata, circa 2-3 cucchiaini, puoi usarla più tardi. Lasciare marinare il cavolo in questo modo e in questo momento accendere la griglia.

5. PASSO 5

   

   Aspetta che il fuoco si spenga e rimangano i carboni. Ungere una griglia pulita con olio vegetale e posizionarla sulla griglia. Mettete i pezzi di cavolo a friggere. Cuocere su ciascun lato per 3-5 minuti.

6. PASSO 6

   

   Con fuoco medio questa volta sarà sufficiente. Il grado di preparazione può variare; se vi piace il cavolo croccante, basteranno due o tre minuti di cottura. Se la brace nella griglia è piuttosto debole, mantieni le fette marinate un po' più a lungo.

7. PASSO 7

   

   Rimuovere con attenzione il cavolo dalla griglia. È meglio prenderlo per il gambo con una pinza, così i pezzi rimarranno intatti. Spennellare le fette finite con la marinata rimanente.

8. PASSO 8

   

   Fatto, servite!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

08.08.2023

4.7

Ieri ad Astrakhan è stata celebrata la Giornata del Pescatore; in questo giorno ci riuniamo sempre con le famiglie e cuciniamo varie prelibatezze sulla griglia. Questa volta mi sono concentrato principalmente sul contorno. Sul sito ho trovato diverse ricette interessanti che volevo davvero ripetere) Una di queste era una ricetta per il cavolo sulla brace alla griglia. Recentemente ho cotto il cavolo quasi allo stesso modo nel forno, ma si è rivelato molto più gustoso sulla brace! Inoltre il processo di cottura è molto veloce. Ho preparato il cavolo in anticipo, l'ho tagliato gambo per gambo e l'ho marinato. Per la marinata avevo bisogno di altri due cucchiai di olio. Dalle spezie ho preso curry, un po 'di paprika, aneto essiccato e basilico. Volevo l'aglio fresco, quindi l'ho schiacciato con una pressa. Il succo di limone in questa marinata aggiunge una piacevole acidità. Ho spalmato le fette di cavolo con un pennello e le ho date a mio marito per cuocerle) È semplice e veloce! Il cavolo è piaciuto a tutti. È rimasto croccante, ma allo stesso tempo è stato ben inzuppato nella marinata ed è diventato gustoso, piccante e aromatico. Questo è un ottimo contorno per un barbecue all'aperto!

naniki

08.08.2023

5

Che bellezza!