Gâteau aux crêpes vertes sans colorants

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   PÂTE VERTE : Lavez les épinards, versez dessus de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle pendant 5 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Égouttez l'eau, placez les épinards dans le bol du mixeur, ajoutez le lait et mélangez les épinards et le lait en une masse homogène. Versez le lait et les épinards dans un bol séparé.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les œufs, le sel, le sucre, mélanger, ajouter la farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Remuer jusqu'à obtenir une pâte à crêpes liquide. Couvrir le bol et laisser infuser 15 à 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   PÂTE LÉGÈRE : Dans un autre bol, mélanger le lait, les œufs, le sel, le sucre et la farine pour former une pâte de même consistance. Couvrir le bol et laisser reposer 15 à 20 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Avant la cuisson, ajoutez du beurre dans chaque pâte à crêpes et remuez.

7. ÉTAPE 7

   

   CRÊPES MULTICOLORE : Ensuite, vous pouvez mélanger de la pâte verte et légère dans n'importe quelle proportion, ce qui donne des crêpes de différentes nuances.

8. ÉTAPE 8

   

   Afin de ne pas vous tromper avec la couleur, dans un bol séparé, vous devez mélanger la pâte verte et claire afin d'obtenir une pâte de couleur et de teinte moyennes, de sorte qu'elle diffère en couleur de la pâte verte et claire.

9. ÉTAPE 9

   

   Vous devez d'abord faire cuire plusieurs crêpes à partir de pâte de chaque couleur.

10. ÉTAPE 10

    

    Ensuite, vous devez mélanger des pâtes de différentes couleurs pour réaliser des crêpes de nuances intermédiaires. Les crêpes doivent être frites dans une poêle sèche. Cette quantité de pâte donne 30 crêpes, le diamètre des crêpes est d'environ 19 cm.

11. ÉTAPE 11

    

    Les crêpes se sont avérées de couleurs différentes - du vert clair au vert intense. Pour décorer le gâteau, réservez 3 crêpes de couleurs différentes.

12. ÉTAPE 12

    

    CRÈME : Ajouter la gélatine au lait et laisser gonfler un moment. Ajouter le sucre et le sucre vanillé à la crème sure, mélanger et laisser reposer un moment jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites chauffer doucement la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute, ajoutez-la à la crème sure et mélangez bien.

14. ÉTAPE 14

    

    GÂTEAU : Disposez la première crêpe sur une assiette de service, installez un cercle à pâtisserie puis déposez et enduisez les crêpes une à une de crème. Environ 2 cuillères à soupe de crème pour chaque crêpe.

15. ÉTAPE 15

    

    Assemblez le gâteau de la couleur foncée en bas à la couleur claire en haut.

16. ÉTAPE 16

    

    Versez dessus tout le reste de la crème sure.

17. ÉTAPE 17

    

    DÉCORATION : Roulez 3 crêpes de couleurs différentes, réservées à la décoration du gâteau, dans un tube et coupez-les en morceaux.

18. ÉTAPE 18

    

    Décorez le gâteau avec des crêpes hachées.

19. ÉTAPE 19

    

    Placez le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu'à ce que la crème soit complètement prise. Lorsque la crème durcit, retirez délicatement l'anneau. Vous pouvez réchauffer les parois de l'anneau avec une serviette chaude et humide ou avec un sèche-cheveux.

20. ÉTAPE 20

    

    Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Ira

08.09.2023

4.6

Diane Ianovskaïa

08.09.2023

4.9

Par quoi remplacer le cercle à pâtisserie ?