Grüner Pfannkuchenkuchen ohne Farbstoffe

Name: Grüner Pfannkuchenkuchen ohne Farbstoffe
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 150 g Spinat; 350 ml Milch; 200 g Weizenmehl; 3 Eier; 50 ml Pflanzenöl; 2 esslöffel Zucker; schmecken Salz; 500 ml Milch; 300 g Weizenmehl; 3 Eier; 50 ml Pflanzenöl; 2 esslöffel Zucker; schmecken Salz; 200 ml Milch; 700 ml Sauerrahm; 250 g Puderzucker; 20 g Gelatine; 8 g Vanillezucker

Machen wir einen bunten Pfannkuchenkuchen ohne Farbstoffe! Farbe mit Übergang von dunkel nach hell. Die hellgrüne Farbe der Pfannkuchen wird durch Spinat verliehen, der einen neutralen Geschmack hat, sodass Sie ihn im Kuchen nicht bemerken, sondern ihm nur eine helle, satte Farbe verleihen.

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Sadie Griffin

Autor des Rezepts

Grüner Pfannkuchenkuchen ohne Farbstoffe

Kalorien

683Kcal

Eiweiß

19gramm

Fett

32gramm

Kohlenhydrate

74gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

150g

350ml

200g

3

50ml

2esslöffel

schmecken

500ml

300g

3

50ml

2esslöffel

schmecken

200ml

700ml

250g

20g

8g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

SCHRITT 1
GRÜNER TEIG: Den Spinat waschen, mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten mit einem Deckel abdecken.
SCHRITT 2
Das Wasser abgießen, den Spinat in eine Mixschüssel geben, Milch hinzufügen und Spinat und Milch zu einer homogenen Masse verrühren. Milch und Spinat in eine separate Schüssel geben.
SCHRITT 3
Eier, Salz, Zucker hinzufügen, mischen, Mehl hinzufügen.
SCHRITT 4
Rühren, bis ein flüssiger Pfannkuchenteig entsteht. Die Schüssel abdecken und 15–20 Minuten ziehen lassen.
SCHRITT 5
LEICHTER TEIG: In einer anderen Schüssel Milch, Eier, Salz, Zucker und Mehl zu einem Teig gleicher Konsistenz verrühren. Die Schüssel abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 6
Vor dem Backen jedem Pfannkuchenteig Butter hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 7
MEHRFARBIGE PFANNKUCHEN: Als nächstes können Sie grünen und hellen Teig in beliebigen Anteilen mischen, wodurch Pfannkuchen in verschiedenen Farbtönen entstehen.
SCHRITT 8
Um bei der Farbe keinen Fehler zu machen, müssen Sie in einer separaten Schüssel den grünen und hellen Teig vermischen, sodass Sie einen Teig mittlerer Farbe und Schattierung erhalten, der sich farblich sowohl vom grünen als auch vom hellen Teig unterscheidet.
SCHRITT 9
Zuerst müssen Sie mehrere Pfannkuchen aus Teig jeder Farbe backen.
SCHRITT 10
Dann müssen Sie Teig verschiedener Farben mischen, um Pfannkuchen mit mittleren Farbtönen herzustellen. Pfannkuchen müssen in einer trockenen Pfanne gebraten werden. Diese Teigmenge ergibt 30 Pfannkuchen, der Durchmesser der Pfannkuchen beträgt ca. 19 cm.
SCHRITT 11
Die Pfannkuchen fielen farblich unterschiedlich aus – von hell bis intensiv grün. Um den Kuchen zu dekorieren, legen Sie 3 Pfannkuchen in verschiedenen Farben beiseite.
SCHRITT 12
CREME: Gelatine in die Milch geben und kurz quellen lassen. Zucker und Vanillezucker zum Sauerrahm geben, verrühren und kurz stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
SCHRITT 13
Die Gelatine vorsichtig erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, zum Sauerrahm geben und gut verrühren.
SCHRITT 14
KUCHEN: Legen Sie den ersten Pfannkuchen auf einen Servierteller, setzen Sie einen Backring ein und bestreichen Sie dann die Pfannkuchen einzeln mit Sahne. Ungefähr 2 Esslöffel Sahne für jeden Pfannkuchen.
SCHRITT 15
Den Kuchen von der dunklen Farbe unten bis zur hellen Farbe oben zusammensetzen.
SCHRITT 16
Den restlichen Sauerrahm darübergießen.
SCHRITT 17
DEKORATION: 3 Pfannkuchen in verschiedenen Farben rollen, für die Kuchendekoration beiseite legen, in eine Röhre rollen und in Stücke schneiden.
SCHRITT 18
Den Kuchen mit gehackten Pfannkuchen dekorieren.
SCHRITT 19
Stellen Sie den Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank, bis die Creme vollständig fest ist. Wenn die Creme fest wird, den Ring vorsichtig entfernen. Sie können die Wände des Rings mit einem heißen, feuchten Handtuch oder mit einem Haartrockner erwärmen.
SCHRITT 20
Genießen Sie Ihren Tee!