Gâteau de pain d'épice aux bananes et à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau de pain d'épices avec des bananes et de la crème sure ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais il est préférable qu'elle soit épaisse. Il doit être naturel et de bonne qualité. Si la crème sure vous semble trop liquide, transférez-la sur plusieurs couches de gaze et suspendez-la dans un endroit frais pendant 2-3 heures. L'excès de liquide s'en écoulera et la crème sure deviendra épaisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous pouvez prendre du pain d'épices au sucre, au chocolat, aux noix - tout dépend de votre envie. L'essentiel est qu'ils soient frais, car le goût du gâteau en dépendra directement. Réservez 2 pains d'épices pour faire de la chapelure. Coupez le pain d'épices restant en tranches d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur. Plus vous couperez les biscuits en pain d'épices finement, mieux ils seront saturés de crème et plus le gâteau sera tendre.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la crème sure dans un bol profond et battez-la à grande vitesse avec un batteur jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et épaisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer une pellicule plastique dans un bol à fond rond. Pour éviter que le film ne glisse, humidifiez légèrement le fond et les parois du bol avec de l'eau. Badigeonnez légèrement le fond de crème sure et placez les morceaux de pain d'épices en une seule couche.

5. ÉTAPE 5

   

   Badigeonner la surface du pain d'épices de crème sure.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les bananes. Épluchez-en un et coupez-le en fines rondelles. Placez une couche de bananes sur la couche de pain d'épices. Il n'est pas nécessaire de peler et de couper toutes les bananes en même temps : elles peuvent noircir à l'air pendant ce temps.

7. ÉTAPE 7

   

   Enrober les bananes de crème sure.

8. ÉTAPE 8

   

   Continuez à alterner les couches en les recouvrant de crème jusqu'à ce que tout soit terminé. La couche supérieure doit être du pain d'épice. Couvrez le dessus du gâteau d'un film et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour le laisser tremper. Mais plus le gâteau repose longtemps, plus il devient tendre.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez le gâteau du réfrigérateur, retournez-le sur une planche et retirez le film plastique. Nivelez la surface avec un couteau. Voilà à quoi ressemble le gâteau à ce stade.

10. ÉTAPE 10

    

    Cassez le pain d'épices préalablement réservé en morceaux et broyez-le à l'aide d'un mixeur. Ou mettez-les dans un sac et utilisez un presse-purée pour les transformer en miettes.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrer de chapelure de pain d'épices sur toute la surface du gâteau. Pressez les miettes avec vos mains pour les aider à adhérer à la surface du gâteau.

12. ÉTAPE 12

    

    Commencez à cuire le glaçage. Versez le lait dans une petite louche ou une casserole, ajoutez le beurre, ajoutez le cacao, le sucre et la vanilline, remuez. Placer sur feu doux et cuire 5 minutes jusqu'à consistance lisse.

13. ÉTAPE 13

    

    Laissez le glaçage refroidir légèrement et transférez-le dans une poche à douille. Ou versez dans une extrémité d’un sac en plastique résistant et coupez l’extrémité. Décorez le gâteau avec du glaçage au chocolat et de la menthe fraîche. Réfrigérer 30 minutes pour permettre au glaçage de prendre.

14. ÉTAPE 14

    

    Voici à quoi ressemble un gâteau en pain d'épices en coupe transversale. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Katyshaa

29.07.2023

5

Recette intéressante et le gâteau est beau et délicieux ! Merci! Je fais des gâteaux sans cuisson à partir de divers biscuits. J'ai aimé cette version d'un gâteau à la banane à base de biscuits au poisson. Très simple !

Natalia M.

29.07.2023

4.5

Même si je sais faire des gâteaux et préparer diverses crèmes, j'aime beaucoup ces gâteaux préfabriqués sans cuisson. J'ai pris du chocolat et du pain d'épices ordinaire pour une variété de goûts et de couleurs. J'ai doublé la portion. J'ai ajouté des morceaux de guimauve à la garniture, mais elle a fondu un peu et a coulé. Cela n'a pas affecté le goût, mais la coupe s'est avérée avec des taches.) J'ai conclu qu'il est préférable d'ajouter des garnitures sèches, comme des noix, à ce gâteau. Je n'ai pas pesé la crème sure, elle était à 25%, bien fouettée. Les biscuits au pain d'épice étaient parfaitement imbibés de crème sure, mais ne sont pas mouillés. Le goût du gâteau n'est pas écoeurant, même si j'en avais peur, tout est équilibré. Après avoir assemblé le gâteau, je l'ai mis au réfrigérateur toute la nuit, et le matin je l'ai saupoudré de pain d'épices moulu et je l'ai décoré de glaçage. Le glaçage est liquide, je l'ai versé sur le gâteau à la cuillère à café. Le gâteau s'est avéré moelleux, moyennement sucré et très savoureux.

Accident

29.07.2023

5

Je ne pensais même pas qu'on pouvait faire un gâteau avec du pain d'épices, merci !!! si mignon!!!

Foi

29.07.2023

4.7

Une très bonne recette, surtout simple et rapide à préparer. Vous pouvez le préparer rapidement, et ce sera à la fois beau et savoureux. Vous pouvez ajouter différents fruits selon vos préférences. Chaque enfant l'aimera.

LOLISHNA

29.07.2023

4.8

oh... et nous faisons exactement la même chose uniquement avec des gâteaux secs du commerce... c'est probablement délicieux aussi avec du pain d'épices..

Invité

29.07.2023

5

Une très bonne recette, le fait que les ingrédients soient disponibles et que la préparation soit élémentaire est captivant ! J'adore les sucreries et j'adorerais utiliser votre recette !

Svetlana

29.07.2023

4.7

Un excellent plat. Merci pour les photos étape par étape. À propos, j’ai déjà fait un gâteau similaire, mais à la place du pain d’épices, il utilise des craquelins. Mais le principe est le même : couches, crème sure, fruits. J'adore ces gâteaux. Ils sont faciles à préparer et très savoureux !