Un gâteau au gingembre - 8 recettes de cuisine

Le gâteau au pain d'épice le plus simple de tous est préparé avec l'ajout de crème sure. Autrement dit, vous n'avez besoin que de pain d'épice, de crème sure et de sucre. Eh bien, et un mixeur à fouetter, bien sûr. Il est préférable d'acheter de la crème sure moyennement grasse, 15 pour cent, c'est bien. Si c'est plus haut, c'est mieux. Assurez-vous qu'il n'est pas trop liquide. Il faut commencer à battre à grande vitesse jusqu'à ce que le volume du produit augmente. Versez ensuite le sucre fin en un mince filet et poursuivez l'opération jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

La masse deviendra moelleuse, aérée et conservera sa forme. Vous devrez faire attention à ne pas trop mélanger, car à un moment donné, la crème pourrait commencer à se séparer. Directement dans le bol, il doit être mis au réfrigérateur. Pourquoi est-ce nécessaire ? Une fois refroidi, toute l'humidité se déposera au fond et la crème nécessaire restera au-dessus. Il ne s'étendra pas, ne flottera pas et ne se délamera pas. La consistance sera similaire à celle d'une chantilly avec une teneur en matière grasse de 40 %.

Il ne reste plus qu'à commencer à assembler le gâteau. La première couche de pain d'épices est déposée sur le plat et généreusement recouverte de crème. La deuxième couche est plus petite que la première. Le troisième est plus petit que le deuxième. Et ainsi de suite. Il est pratique d'assembler un gâteau en pain d'épices selon le principe d'une pyramide ou d'un cône, dans un toboggan. Une fois assemblée, le reste de la crème est appliqué sur toute la surface. Et en principe, pour commencer, on peut s’arrêter là.

Le gâteau en pain d'épice fini peut être décoré de fruits et de baies frais, de chocolat noir râpé, de cacao, d'arachides, de glaçage, de chapelure, de fudge, de marmelade, de marmelade, de confiture, de conserves.

Pour que le gâteau soit bien imbibé, il est préférable de le laisser tranquille toute la nuit. Si l'appartement est moyennement frais, vous n'avez pas besoin de le mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Puis retirez-le.

Un gâteau au pain d'épices plus onctueux et plus beau peut être préparé avec de la gélatine.

Les produits sont les mêmes que dans la version classique. La seule différence est que les biscuits au pain d'épices sont disposés en forme ronde avec des côtés hauts. Et de la gélatine diluée est ajoutée à la crème sure. Lorsque le gâteau durcit bien, retirez-le du moule. Il reste parfaitement de niveau. Dans cet état, il peut être versé avec un glaçage au chocolat (même miroir).