Escalopes d'œufs de poisson

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   À partir d'œufs de poisson, qui sont sains en soi, vous pouvez préparer un plat très savoureux - du caviar ou des côtelettes. Mais vous apprendrez à faire frire des escalopes d'œufs de poisson grâce à cette recette. Lavez délicatement le caviar sous un léger filet d’eau froide pour éviter qu’il ne se désagrège. Nettoyez-le des films. Pour ce faire, passez le caviar au tamis.

2. ÉTAPE 2

   

   Transférez le caviar dans un grand bol profond.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons, hachez-les grossièrement et placez-les dans le bol d'un mixeur avec la choucroute. Broyez bien le tout en une pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le mélange de chou et d'oignon dans la tasse avec le caviar.

5. ÉTAPE 5

   

   Battez-y les œufs et ajoutez les oignons verts finement hachés.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du sel, du poivre et remuez.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez la farine tamisée et mélangez à nouveau.

8. ÉTAPE 8

   

   La viande hachée doit ressembler à des crêpes.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la poêle sur feu moyen, versez l'huile végétale et laissez bien chauffer. Versez une petite quantité de viande hachée sur chacun pour former des escalopes rondes. Faire frire d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'une croûte se forme.

10. ÉTAPE 10

    

    Retournez les côtelettes de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dans le même état.

11. ÉTAPE 11

    

    Transférez les escalopes de caviar frites de la poêle dans une casserole, ajoutez 50 ml d'eau et laissez mijoter 10 à 15 minutes avec le couvercle fermé.

12. ÉTAPE 12

    

    Notre plat est prêt !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

27.08.2023

4.8

J'ai trouvé un sac de caviar de carassin dans le congélateur et j'ai décidé de faire frire des escalopes de caviar de poisson selon cette recette. Vous pouvez séparer le caviar des films à l'aide d'un hachoir à viande, d'un fouet ou d'une fourchette. Mais je préfère, comme l’auteur, passer au tamis. Après cette manipulation j'ai obtenu 900 g de caviar. A l'aide du calculateur du site, j'ai recalculé les quantités des autres produits. Au lieu de la choucroute, j'ai utilisé du chou mariné. Je l'ai aussi fait avec de la choucroute, dans les deux cas le goût du chou ne se ressent pas du tout. Mais les côtelettes ne sont pas dures, mais très juteuses et moelleuses. Aux légumes verts, j'ai ajouté des oignons verts et de l'aneth séché. Ma "pâte" s'est avérée liquide à cause du caviar congelé, mais je n'ai pas ajouté plus de farine. Tout le monde a eu droit à des crêpes). Ils sont très savoureux ! Habituellement, le caviar frit est un peu dur, mais grâce à l'ajout de chou, les côtelettes seront définitivement moelleuses. Et un autre conseil : n’essayez pas le caviar cru comme sel, c’est lourd de conséquences. Il est préférable de faire frire une crêpe et de la goûter, puis d'ajuster le sel et les épices.

Eleno4ka

27.08.2023

4.8

J'ai fait des côtelettes avec des œufs de poisson. J'ai mangé du caviar de carassin et j'ai réduit la quantité d'autres ingrédients en conséquence. Broyer l'oignon et la choucroute à l'aide d'un mixeur. En raison du petit volume de caviar, je ne voulais pas m'embêter avec le tamis ; Je bats le caviar lavé avec une fourchette ordinaire, tandis que le film est séparé des œufs et retiré avec une fourchette. Au caviar, j'ai ajouté de l'oignon et du chou hachés, un œuf, de la farine, du sel et un peu d'oignon vert. J'ai tout mélangé et fait frire les crêpes au caviar dans de l'huile de tournesol chauffée des deux côtés. Ensuite je les ai mis dans une casserole et je les ai fait mijoter un peu avec un peu d'eau. Les côtelettes se sont révélées brillantes, moelleuses, savoureuses, on ne sent pas le goût du chou. Merci à l'auteur pour la recette!

♚Larisynshik

27.08.2023

4.5

Lidia Alexandrovna

27.08.2023

4.6

Mon fils aîné adore le caviar frit, mais je n’ai jamais cuisiné de choucroute auparavant. Maintenant je vais l'essayer avec du chou, merci pour l'idée.

♚Larisynshik

27.08.2023

4.8

Cuisinez avec plaisir

Nata

27.08.2023

4.9

Classe

♚Larisynshik

27.08.2023

4.6