Feijoa au miel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du feijoa avec du miel ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Pour rendre la confiture savoureuse et aromatique, choisissez de gros fruits qui ne sont pas abîmés, ni durs et aromatiques. Il est préférable de prendre du miel floral ; il a un arôme subtil qui complétera parfaitement l'odeur des baies de feijoa. Mais n'oubliez pas que le miel, comme tout produit apicole, peut provoquer une réaction allergique sévère. Par conséquent, gardez cela à l’esprit lorsque vous l’utilisez vous-même ou que vous l’offrez à d’autres.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez les baies de feijoa en enlevant celles endommagées et lavez-les. Mettez ensuite les baies dans une passoire et versez de l'eau bouillante dessus, car les baies seront utilisées non pelées, avec la peau. Placez les feijoas sur une serviette en papier et laissez sécher complètement. Un excès d'humidité dans la confiture n'est pas nécessaire et peut provoquer de la moisissure.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les queues des baies sèches et coupez-les en morceaux. Le mien n'est pas très gros, alors je l'ai coupé en deux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les baies préparées dans le bol d'un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Frappez tout à l'état souhaité. Il peut s'agir d'une masse homogène et lisse. Personnellement, j'adore quand il y a des petits morceaux dans cette confiture. De plus, au lieu d'un mixeur, vous pouvez passer plusieurs fois le feijoa dans un hachoir à viande à grille fine, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du miel au feijoa haché. Le miel doit être liquide pour qu'il se mélange mieux et plus rapidement. Si vous avez du miel épaissi, placez-le dans un bain-marie et, en remuant, amenez-le à l'état liquide. Mais ne le chauffez en aucun cas sur un feu ouvert ou au micro-ondes. Après tout, à des températures supérieures à 40 degrés, il perd ses propriétés bénéfiques. Et à des températures supérieures à 60 degrés, il commence à libérer une substance toxique - l'hydroxyméthylfurfural.

7. ÉTAPE 7

   

   Mixez le tout un peu plus avec le mixeur pour que le miel se mélange à la masse de baies. Souvent, du citron est ajouté pour éviter que le produit fini ne noircisse, mais à mon avis, il domine l'arôme délicat de la baie elle-même.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez soigneusement les bocaux avec du bicarbonate de soude dans de l'eau chaude et stérilisez-les de la manière qui vous convient. J'utilise un four à micro-ondes à cet effet. Versez de l'eau dans des bocaux propres jusqu'à une hauteur de 2 à 3 centimètres. Allumez le poêle pendant 4 minutes à pleine puissance. Retirez-les ensuite, égouttez-les et laissez-les sécher.

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, mettez-y du feijoa et du miel, couvrez avec des couvercles bouillis et mettez au réfrigérateur. Il peut être conservé plusieurs mois. Cette quantité fait environ 2 pots de 250 grammes et un pot de 150 grammes.

10. ÉTAPE 10

    

    Bon appétit.

Commentaires sur la recette

stanik-77

14.12.2023

4.8

Je ne l'ai pas recouvert de miel. Je connais une recette de feijoa au sucre sans cuisson pour l'hiver.

Natalia M.

14.12.2023

4.8

Chaque automne, je prépare quelques pots de confiture de feijoa vivante. Cette fois, j'ai vu une recette de feijoa au miel sur le site et j'ai décidé de l'essayer. Les fruits que j'ai choisis étaient entiers, non gâtés et d'une couleur verte uniforme. Lavé, séché et coupé en morceaux. Sous sa forme pure, j'en ai obtenu 600 g. Je l'ai écrasé dans un mixeur. J'utilisais auparavant un hachoir à viande, mais je préférais le mixeur. J'ai pris du miel de fleur liquide. Après avoir battu à nouveau, la masse est devenue plus légère. De manière générale, je vous conseille de tout faire rapidement ; l'intérieur du feijoa peut s'assombrir au contact de l'air. J'ai stérilisé les bocaux au micro-ondes au préalable, c'est très pratique. J'ai aspergé les couvercles d'eau bouillante et je les ai séchés. J'ai reçu 700 ml. Confiture. Très parfumé, tendre, savoureux ! Les bienfaits sont littéralement dans chaque cuillère !