Feijoa con miel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer feijoa con miel? Prepara todos los ingredientes necesarios. Para que la mermelada sea sabrosa y aromática, elija frutas grandes que no estén dañadas, que no sean duras y aromáticas. Lo mejor es tomar miel floral.

2. PASO 2

   

   Clasifique las bayas de feijoa, retire las dañadas y lávelas. Luego ponga las bayas en un colador y vierta agua hirviendo sobre ellas, ya que las bayas se utilizarán sin pelar, junto con la cáscara. Coloca las feijoas sobre una toalla de papel y deja secar por completo. No es necesario un exceso de humedad en la mermelada y puede provocar moho.

3. PASO 3

   

   Cortar las colas de las bayas secas y cortarlas en trozos. El mío no es muy grande, así que lo corté por la mitad.

4. PASO 4

   

   Coloque las bayas preparadas en una licuadora.

5. PASO 5

   

   Golpea todo al estado deseado. Puede quedar una masa homogénea y suave. Personalmente, me encanta cuando quedan trozos pequeños en esta mermelada. Además, en lugar de una licuadora, puedes pasar la feijoa por una picadora de carne de rejilla fina varias veces, hasta obtener la consistencia deseada.

6. PASO 6

   

   Agrega miel a la feijoa picada. La miel debe quedar líquida para que se mezcle mejor y más rápido. Si tienes miel espesa, colócala al baño maría y, revolviendo, llévala a estado líquido. Eso sí, bajo ningún concepto calentarlo al fuego abierto o en el microondas. Después de todo, a temperaturas superiores a 40 grados pierde sus propiedades beneficiosas. Y a temperaturas superiores a 60 grados, comienza a resaltar una sustancia tóxica: el hidroximetilfurfural.

7. PASO 7

   

   Licúa todo un poco más con la batidora para que la miel se mezcle con la masa de frutos rojos. A menudo se agrega limón para evitar que el producto terminado se oscurezca, pero en mi opinión domina el delicado aroma de la baya.

8. PASO 8

   

   Lave bien los frascos con bicarbonato de sodio en agua caliente y esterilícelos de la forma que más le convenga. Utilizo un horno microondas para este propósito. Vierta agua en frascos limpios hasta una altura de 2-3 centímetros. Enciende la estufa durante 4 minutos a máxima potencia. Luego retirar, escurrir y dejar secar.

9. PASO 9

   

   Luego ponerles feijoa y miel, cubrir con tapas hervidas y meter en el frigorífico. Se puede almacenar durante varios meses. Con esta cantidad salen aproximadamente 2 tarros de 250 gramos y un tarro de 150 gramos.

10. PASO 10

    

    Buen provecho.

Comentarios sobre la receta.

stanik-77

14.12.2023

4.8

No lo cubrí con miel. Conozco una receta de feijoa con azúcar sin cocinar para el invierno.

natalia

14.12.2023

4.8

Cada otoño hago un par de frascos de mermelada de feijoa viva. Esta vez vi una receta de feijoa con miel en el sitio web y decidí probarla. Los frutos que elegí estaban enteros, no estropeados y de un color verde uniforme. Lavado, secado y cortado en trozos. En su forma pura obtuve 600 g. Lo trituré en una licuadora. Antes usaba una picadora de carne, pero me gustaba más la licuadora. Tomé miel de flores líquida. Después de volver a batir, la masa se volvió más ligera. En general, te aconsejo que hagas todo rápido.