Feijoa mit Honig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Feijoa mit Honig? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Um die Marmelade schmackhaft und aromatisch zu machen, wählen Sie große Früchte, die nicht beschädigt, nicht hart und aromatisch sind. Am besten nehmen Sie Blütenhonig

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie die Feijoa-Beeren, entfernen Sie beschädigte Beeren und waschen Sie sie. Anschließend die Beeren in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen, da die Beeren ungeschält samt Schale verwendet werden. Legen Sie die Feijoas auf ein Papiertuch und lassen Sie sie vollständig trocknen. Überschüssige Feuchtigkeit in der Marmelade ist nicht erforderlich und kann zu Schimmel führen.

3. SCHRITT 3

   

   Von trockenen Beeren die Schwänze abschneiden und in Stücke schneiden. Meiner ist nicht sehr groß, also habe ich ihn halbiert.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die vorbereiteten Beeren in eine Mixerschüssel.

5. SCHRITT 5

   

   Stanzen Sie alles in den gewünschten Zustand. Es kann eine homogene, glatte Masse sein. Ich persönlich liebe es, wenn diese Marmelade kleine Stücke enthält. Anstelle eines Mixers können Sie die Feijoa auch mehrmals durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter passieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie Honig zu gehacktem Feijoa hinzu. Der Honig sollte flüssig sein, damit er sich besser und schneller vermischt. Wenn Sie eingedickten Honig haben, legen Sie ihn in ein Wasserbad und bringen Sie ihn unter Rühren in einen flüssigen Zustand. Aber erhitzen Sie es auf keinen Fall über offenem Feuer oder in der Mikrowelle. Denn bei Temperaturen über 40 Grad verliert es seine wohltuenden Eigenschaften. Und bei Temperaturen über 60 Grad beginnt es eine giftige Substanz freizusetzen – Hydroxymethylfurfural.

7. SCHRITT 7

   

   Alles noch einmal mit dem Mixer pürieren, sodass sich der Honig mit der Beerenmasse vermischt. Oft wird Zitrone hinzugefügt, um zu verhindern, dass das fertige Produkt nachdunkelt, aber meiner Meinung nach übertönt es das zarte Aroma der Beere selbst.

8. SCHRITT 8

   

   Waschen Sie die Gläser gründlich mit Backpulver in heißem Wasser und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise. Zu diesem Zweck verwende ich einen Mikrowellenherd. Gießen Sie Wasser bis zu einer Höhe von 2-3 Zentimetern in saubere Gläser. Schalten Sie den Herd für 4 Minuten bei voller Leistung ein. Dann herausnehmen, abtropfen lassen und trocknen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Dann Feijoa und Honig hineingeben, mit gekochten Deckeln abdecken und in den Kühlschrank stellen. Es kann mehrere Monate gelagert werden. Diese Menge ergibt etwa 2 Gläser à 250 Gramm und ein Glas à 150 Gramm.

10. SCHRITT 10

    

    Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

stanik-77

14.12.2023

4.8

Ich habe es nicht mit Honig bedeckt. Ich kenne ein Rezept für Feijoa mit Zucker, ohne für den Winter zu kochen.

Natalia M

14.12.2023

4.8

Jeden Herbst mache ich ein paar Gläser lebende Feijoa-Marmelade. Diesmal habe ich auf der Website ein Rezept für Feijoa mit Honig gesehen und beschlossen, es auszuprobieren. Die von mir ausgewählten Früchte waren ganz, nicht verdorben und hatten eine einheitliche grüne Farbe. Gewaschen, getrocknet und in Stücke geschnitten. In reiner Form habe ich 600 g bekommen. Ich habe es in einem Mixer zerkleinert. Ich habe vorher einen Fleischwolf verwendet, aber der Mixer gefiel mir besser. Ich habe flüssigen Blütenhonig genommen. Nach erneutem Schlagen wurde die Masse leichter. Generell rate ich Ihnen, alles schnell zu erledigen