Feijoa pour l'hiver - 5 recettes de cuisine

Le fruit d'un arbuste à feuilles persistantes tropical et subtropical, le feijoa, se prépare mieux cru pour l'hiver. Le fait est que cette baie contient une teneur très élevée en iode et en fer. Ce qui est particulièrement utile pour les personnes ayant une immunité réduite et des problèmes de santé. Par conséquent, pour une préservation maximale des substances précieuses, il est recommandé de ne pas traiter thermiquement le feijoa.

La meilleure préparation hivernale consiste à le broyer avec du sucre dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un mélangeur. Dans ce cas, il faut le conserver au réfrigérateur, et en utiliser très peu pour l'étirer jusqu'à la fin de l'hiver. Cependant, si vous aimez simplement le goût de ces fruits verts, vous pouvez les cuisiner de n'importe quelle manière, y compris les faire bouillir.

Au lieu du sucre pendant le traitement, vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant ou miel naturel adapté à l'occasion.

La compote Feijoa se prépare également sans cuisson. Lavez soigneusement les baies, coupez les extrémités (vous pouvez les couper en deux ou les laisser entières). Couvrir de sucre et verser de l'eau bouillante. Petit à petit, une compote se formera toute seule dans les pots enroulés. Il aura une belle nuance de délicate couleur vert clair. Les baies elles-mêmes deviendront tendres et très savoureuses, même si le feijoa frais était acidulé et légèrement amer.

Lors du traitement des baies, il convient de rappeler que toutes les choses les plus précieuses se trouvent dans leur peau épaisse. C’est ce qu’il faut manger, même si son goût est moins agréable que la tendre pulpe blanche. À propos, la feijoa est un produit diététique. Mais en raison de la teneur élevée en iode, il vaut mieux ne pas en abuser.