Feijoa per l'inverno - 5 ricette di cucina

Il frutto di un arbusto sempreverde tropicale e subtropicale, la feijoa, si prepara meglio crudo per l'inverno. Il fatto è che questa bacca contiene un contenuto molto elevato di iodio e ferro. Ciò è particolarmente prezioso per le persone con ridotta immunità e problemi di salute. Pertanto, per la massima conservazione delle sostanze preziose, si consiglia di non trattare termicamente la feijoa.

La migliore preparazione invernale è macinarlo con lo zucchero attraverso un tritacarne o usando un frullatore. In questo caso è necessario conservarlo in frigorifero, e usarne pochissimo per allungarlo fino alla fine dell'inverno. Tuttavia, se ti piace solo il gusto di questi frutti verdi, puoi cucinarli in qualsiasi modo, inclusa la bollitura.

Al posto dello zucchero durante la lavorazione potete utilizzare qualsiasi dolcificante o miele naturale adatto all'occasione.

La composta di feijoa viene preparata anche senza cottura. Lavare accuratamente le bacche, tagliare le estremità (si può tagliare a metà o lasciare intere). Coprire con lo zucchero e versare acqua bollente. A poco a poco nei vasetti arrotolati si formerà da sola una composta. Avrà una bella tonalità di delicato colore verde chiaro. Le bacche stesse diventeranno tenere e molto gustose, anche se la feijoa fresca era aspra e leggermente amara.

Quando si lavorano le bacche, vale la pena ricordare che tutte le cose più preziose sono nella loro buccia spessa. Questo è quello che dovresti mangiare, anche se ha un sapore meno gradevole della tenera polpa bianca. A proposito, la feijoa è un prodotto dietetico. Ma a causa dell'alto contenuto di iodio, è meglio non abusarne.