Feijoa na zimę - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Owoce tropikalnego i subtropikalnego wiecznie zielonego krzewu feijoa najlepiej przygotować na zimę na surowo. Faktem jest, że ta jagoda zawiera bardzo wysoką zawartość jodu i żelaza. Co jest szczególnie cenne dla osób z obniżoną odpornością i problemami zdrowotnymi. Dlatego, aby maksymalnie zachować cenne substancje, zaleca się, aby nie poddawać feijoa obróbce cieplnej.

Najlepszym zimowym przygotowaniem do niego jest zmielenie go z cukrem w maszynce do mięsa lub za pomocą blendera. W takim przypadku należy go przechowywać w lodówce i używać bardzo mało, aby go rozciągnąć do końca zimy. Jeśli jednak po prostu lubisz smak tych zielonych owoców, możesz je ugotować w dowolny sposób, łącznie z gotowaniem.

Zamiast cukru podczas przetwarzania można użyć dowolnego słodzika lub naturalnego miodu, odpowiedniego do okazji.

Kompot Feijoa przygotowuje się także bez gotowania. Jagody dokładnie myjemy, odcinamy końcówki (można przekroić na połówki lub pozostawić w całości). Zasypać cukrem i zalać wrzątkiem. Stopniowo w zwiniętych słoikach sam uformuje się kompot. Będzie miała ładny odcień delikatnej jasnozielonej barwy. Same jagody staną się delikatne i bardzo smaczne, nawet jeśli świeża feijoa będzie cierpka i lekko gorzka.

Przetwarzając jagody warto pamiętać, że wszystkie najcenniejsze rzeczy znajdują się w ich grubej skórce. To właśnie należy jeść, chociaż smakuje mniej przyjemnie niż delikatny biały miąższ. Nawiasem mówiąc, feijoa jest produktem dietetycznym. Ale ze względu na wysoką zawartość jodu lepiej go nie nadużywać.