Aubergines et courgettes cuites au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des tranches d'aubergines et de courgettes à l'ail au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes. Les herbes provençales peuvent être utilisées aussi bien sèches que fraîches. J'ai des herbes de Provence surgelées. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité de piment. Allumez le four à l'avance à 180-220 degrés, mode « haut-bas ».

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les légumes et les herbes, épluchez l'ail, coupez la tige du poivron et retirez les graines. Coupez les courgettes et les aubergines en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. Si vous utilisez des aubergines du jardin, les cercles doivent être trempés dans de l'eau salée pour éliminer l'amertume. Les aubergines achetées en magasin ne nécessitent généralement pas cette procédure.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez la tomate en deux et râpez chaque moitié sur une râpe grossière, jetez la peau. Râpez le poivron avec la même râpe que la tomate. Au lieu d'une râpe, vous pouvez utiliser un mixeur et y broyer les légumes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez des herbes de Provence ou autres épices de votre choix à la tomate et au poivron, ajoutez l'ail passé au presse et versez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez du sel et du sucre (si vous avez une tomate de saison, vous n'êtes pas obligé d'ajouter du sucre) et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la sauce sur les aubergines et les courgettes et mélangez bien. Pour plus de commodité, j'utilise un sac en plastique ; dedans, en quelques secondes, vous pourrez répartir uniformément la marinade sur tous les cercles.

6. ÉTAPE 6

   

   Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Vous pouvez choisir le bon papier sulfurisé en lisant un article séparé sur les caractéristiques du parchemin, le lien se trouve à la fin de la recette. Répartissez les tranches d'aubergines et de courgettes légèrement en « chevauchement » (si le chevauchement est fort, il est possible que les légumes se révèlent être de la bouillie).

7. ÉTAPE 7

   

   Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des tomates cerises dans le moule, les arroser d'huile d'olive, saler légèrement et poivrer.

8. ÉTAPE 8

   

   Envoyez les légumes au four préchauffé pour cuire pendant 20 à 30 minutes, puis activez le mode convection et laissez les aubergines et les courgettes encore 5 minutes pour qu'elles soient légèrement dorées (cependant, vous pouvez cuire les légumes comme d'habitude). L'heure et la température exactes varient en fonction de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, le lien se trouve à la fin de la recette. Saupoudrer les aubergines finies de courgettes aux herbes finement hachées.

9. ÉTAPE 9

   

   Les légumes au four, les courgettes et les aubergines sont délicieux aussi bien chauds que froids. Alternativement, plusieurs cercles cuits au four peuvent être placés sur un morceau de pain frais et offerts avec une tasse de thé. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Namira

31.08.2023

5

Ou vous pouvez le faire cuire avec des pommes de terre à la crème sure. Le plat le plus délicieux !

Natalia M.

31.08.2023

4.7

Pour le dîner, j'ai préparé des aubergines et des courgettes cuites au four. C'est une excellente option pour un dîner léger ou une collation ! Mon mari et moi avons beaucoup aimé les légumes aromatiques ! Je l'ai préparé à partir de deux petites aubergines et de deux courgettes à peu près de la même taille. J'ai découpé les cercles de 5 mm d'épaisseur. Je l'ai disposé en légèrement chevauchant et je me suis retrouvé avec une grande plaque à pâtisserie entière. J'ai pré-salé les aubergines et les ai laissées 15 minutes. Ensuite, je l'ai rapidement rincé sous l'eau courante et je l'ai doucement essoré. J'ai fait la sauce au mixeur. Pour ce faire, j'ai haché un poivron rouge, quelques gousses d'ail, du persil et trois tomates (crème) directement dans le pichet. Je l'ai battu pendant une minute, les légumes se sont révélés texturés. Ensuite, j'ai ajouté de l'huile végétale ordinaire, du curry, du sel et du paprika fumé. L'idée de mélanger des légumes avec de la sauce dans un sachet est tout simplement géniale ! Après avoir disposé les courgettes et les aubergines, j'étale dessus le reste de la sauce (uniquement la pulpe sans liquide !). Cuire au four 30 minutes à 200 degrés et 5 minutes sous le grill. Des légumes délicieux, épicés et légèrement acidulés - c'est un merveilleux plat léger ! Merci pour la recette!