Cupcakes au fromage à la crème et au caramel

Une combinaison de trois saveurs. C'est divin ! Préparer! Il fait 36 ​​degrés ici. Mais je veux quand même quelque chose de sucré. Et puis je suis tombé sur une recette tellement intéressante. La composition inhabituelle des cupcakes m'a attiré. Oui, cette pâte est vraiment incroyablement savoureuse. Très doux, presque en apesanteur. La garniture parle certainement d'elle-même. Caramel! Vous pouvez le manger sans rien ! Eh bien, le fromage à la crème, il complète la combinaison de saveurs ici. Malgré la chaleur, c'est délicieux avec un café ! Vous pouvez également le servir avec du thé ou du jus. Bon appétit.
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Chloé MooreChloé Moore
Auteur de la recette
Cupcakes au fromage à la crème et au caramel
Calories
441Kcal
Protéine
6gram
Graisse
29gram
Crabes
36gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 20
200g
2cuillerée à soupe
200g
0.3cuillère à café
0.5cuillère à café
10g
1cuillère à café
100ml
190g
150g
2g
190g
4.6g
200ml

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 1 heures 30 minutes
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Alors commençons ! Préparons et pesons les ingrédients des cupcakes.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Mélanger le chocolat, le beurre, l'huile végétale. Placer au micro-ondes pendant quelques secondes. Nous faisons cela 3 fois jusqu'à ce que notre chocolat se dissolve. Mélangez le tout et mettez-le de côté pour l'instant.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Battre les œufs et le jaune avec le sucre.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Ajoutez maintenant le mélange de chocolat et de beurre refroidi.

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Mélangez tous les ingrédients secs. Et ajoutons à notre masse.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Ajoutez maintenant la moitié de la crème sure et la moitié de la farine. Et ainsi de suite. Mélangeons le tout. A la fin, versez de l'eau bouillante.

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Préparons des moules en papier et insérons-les dans les moules. Remplissez aux 3/4 de notre pâte. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

  8. ÉTAPE 8

    ÉTAPE 8

    Sortez-les quand ils sont prêts et laissez-les refroidir complètement.

  9. ÉTAPE 9

    ÉTAPE 9

    Les cupcakes s'avèrent très tendres. Nous devons maintenant les remplir de garniture. Vous pouvez prendre n'importe quelle confiture, lait concentré bouilli ou, comme le mien, du caramel.

  10. ÉTAPE 10

    ÉTAPE 10

    J'ai fait le caramel il y a longtemps. Il se conserve bien au congélateur. C'est du caramel avec de la gélatine, pas seulement du caramel, mais du caramel salé. Alors, préparons du caramel. Versez la gélatine avec de l'eau. Prenez une casserole à fond épais. N'ajoutez pas tout le sucre. Et ne l’allumez pas à feu vif. Lorsqu'une partie du sucre fond, ajoutez l'autre partie. Nous n'interférons pas avec le sucre. On ne peut que l'incliner. En même temps, mettez la crème sur le feu à côté. Faites-les chauffer presque à ébullition.

  11. ÉTAPE 11

    ÉTAPE 11

    Lorsque le sucre se dissout et brunit légèrement, versez notre crème. Et versez-les par parties, d'abord juste un peu, et remuez immédiatement bien avec un fouet. Vous ne pouvez pas verser toute la crème. Attention, la crème va monter et vous risquez de vous brûler. Mélangez la crème et ajoutez le beurre à température ambiante. Mélangez bien le tout. Maintenant, retirez du feu, versez dans un autre récipient et ajoutez la gélatine pressée. Mélangez le tout. Et maintenant ajoutons une pincée de sel.

  12. ÉTAPE 12

    ÉTAPE 12

    Faites un trou dans les cupcakes avec un couteau. Et remplissez les cupcakes.

  13. ÉTAPE 13

    ÉTAPE 13

    Pour le fromage à la crème, mélangez la crème froide, le fromage blanc froid et la poudre. Battez tout bien.

  14. ÉTAPE 14

    ÉTAPE 14

    Prenez un sac de cuisson et cet accessoire. Remplissez de crème et décorez nos cupcakes. Mettons le tout au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. Et vous pouvez vous faire plaisir.

  15. ÉTAPE 15

    ÉTAPE 15

    Délicieux!

Commentaires sur la recette

Author comment no avatar
Silvia
11.08.2023
4.6
En option, je proposerai également cette recette - crème à base de crème et de fromage blanc.
Author comment no avatar
Oksana
11.08.2023
4.6
Les cupcakes au chocolat avec du fromage à la crème et du caramel sont les plus délicieux et disparaissent en un instant. Je viens de faire une garniture différente. Merci à tous les développeurs - la recette est merveilleuse, tout est décrit en détail et sous une forme accessible.