Sauce de poisson crémeuse à base de crème

Name: Sauce de poisson crémeuse à base de crème
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Crème; 1 cuillère à café Farine de blé; 50 g Beurre; 0.5 Citrons; goûter Sel; goûter Poivre

Incroyablement savoureux, tendre, épais, rapide, simple ! La sauce crémeuse pour poisson est préparée à base de crème additionnée de beurre. Il a un goût agréable avec une légère acidité due au jus de citron, qui s'harmonise bien avec le goût de n'importe quel poisson. La sauce est basique et peut être utilisée pour des sauces plus complexes.

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Evelyn Hernández

Auteur de la recette

Sauce de poisson crémeuse à base de crème

Calories

171kcal

Protéines

1g

Lipides

15g

Glucides

2g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

100g

1cuillère à café

50g

0.5

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire une sauce crémeuse pour poisson ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème. Comme la sauce contient du beurre, je ne la recommande pas du tout, elle sera très calorique. Une teneur en matières grasses de 10 ou 20 % est la plus appropriée. J'ai du poivre noir moulu et du paprika doux. Je n'ai pas utilisé de légumes verts, mais vous pouvez en utiliser frais ou séchés. Pressez le jus d'un demi citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer un peu de zeste.
ÉTAPE 2
Tout d’abord, faites fondre le beurre sur la cuisinière. Cela doit être fait à feu doux dans un récipient à fond épais, sinon l'huile pourrait brûler. Ne pas porter à ébullition ; dès que presque tout le beurre a fondu, retirez du feu, le reste fondra tout seul du feu. Vous pouvez faire fondre le beurre au micro-ondes.
ÉTAPE 3
Faites revenir la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Encore une fois, surveillez attentivement car cela peut brûler rapidement. Choisissez des casseroles épaisses et remuez constamment la farine. Plus la farine est grillée longtemps, plus la saveur de la sauce sera prononcée.
ÉTAPE 4
Ajouter la farine au beurre fondu, remuer. Placer sur feu doux. Versez la crème en un mince filet en remuant vigoureusement avec un fouet. Gardez le feu pendant quelques minutes. N'oubliez pas de remuer le contenu avec un fouet. La sauce commencera à épaissir sensiblement. A partir de ce moment, ne quittez pas le feu et travaillez activement avec le fouet. Faire bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
ÉTAPE 5
Lorsque la sauce atteint la consistance souhaitée, versez le jus de citron pressé et salez et poivrez selon votre goût. Remuer et retirer du feu. La sauce deviendra encore plus épaisse en refroidissant, alors gardez cela à l’esprit. Vous pouvez le servir tel quel, chaud. Ou réfrigérer – selon votre préférence.