Salsa cremosa de pescado a base de nata

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa cremosa para pescado? Prepara tu comida. Puedes usar cualquier crema. Como la salsa contiene mantequilla, no la recomendaría para nada, será muy rica en calorías. Lo más adecuado es un contenido de grasa del 10 o 20%. Yo tengo pimienta negra molida y pimentón dulce. No usé verduras, pero puedes usar verduras frescas o secas. Exprime el jugo de medio limón. Si lo deseas, puedes quitarle un poco de ralladura.

2. PASO 2

   

   Primero, derrita la mantequilla en la estufa. Esto debe hacerse a fuego lento en un recipiente de fondo grueso, de lo contrario el aceite podría quemarse. No llevar a ebullición

3. PASO 3

   

   Freír la harina en una sartén seca hasta que esté cremosa. Nuevamente, observe con atención ya que puede quemarse rápidamente. Elija moldes gruesos y revuelva la harina constantemente. Cuanto más tiempo se tuesta la harina, más pronunciado será el sabor de la salsa.

4. PASO 4

   

   Agregue la harina a la mantequilla derretida, revuelva. Colocar a fuego lento. Vierta la nata en un chorro fino, revolviendo vigorosamente con un batidor. Mantener al fuego durante un par de minutos. No olvides remover el contenido con un batidor. La salsa empezará a espesarse notablemente. A partir de este momento no abandones el fuego y trabaja activamente con la batidora. Hervir la salsa hasta que espese.

5. PASO 5

   

   Cuando la salsa tenga la consistencia deseada, vierte el jugo de limón exprimido y agrega sal y pimienta al gusto. Revuelva y retire del fuego. La salsa se volverá aún más espesa a medida que se enfríe, así que ten esto en cuenta. Puedes servirlo así solo, caliente. O refrigérelo, lo que prefiera.

Comentarios sobre la receta.

TATYNA

12.11.2023

4.8

También existe la opción de salsa cremosa de ajo. Receta universal.