Kremowy sos rybny na bazie śmietanki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kremowy sos do ryb? Przygotuj jedzenie. Możesz użyć dowolnego kremu. Ponieważ sos zawiera masło, w ogóle go nie polecam, będzie bardzo kaloryczny. Najbardziej odpowiednia jest zawartość tłuszczu 10 lub 20%. Mam mielony czarny pieprz i słodką paprykę. Ja nie użyłam żadnych zielonych, ale możecie użyć dowolnych, świeżych lub suszonych. Wyciśnij sok z połówki cytryny. Jeśli chcesz, możesz usunąć trochę skórki.

2. KROK 2

   

   Najpierw rozpuść masło na kuchence. Należy to zrobić na małym ogniu w pojemniku o grubym dnie, w przeciwnym razie olej może się zapalić. Nie doprowadzać do wrzenia

3. KROK 3

   

   Na suchej patelni podsmaż mąkę, aż będzie kremowa. Ponownie uważaj, ponieważ może szybko się spalić. Wybierz grube patelnie i stale mieszaj mąkę. Im dłużej mąka będzie opiekana, tym wyraźniejszy będzie smak sosu.

4. KROK 4

   

   Do roztopionego masła dodać mąkę, wymieszać. Umieścić na małym ogniu. Wlać śmietanę cienkim strumieniem, energicznie mieszając trzepaczką. Trzymaj ogień przez kilka minut. Nie zapomnij wymieszać zawartości trzepaczką. Sos zacznie wyraźnie gęstnieć. Od tego momentu nie wychodź z kuchenki i aktywnie pracuj z trzepaczką. Zagotuj sos, aż będzie gęsty.

5. KROK 5

   

   Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, wlewamy wyciśnięty sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Sos stanie się jeszcze gęstszy po ostygnięciu, więc należy o tym pamiętać. Można podawać bezpośrednio w ten sposób, na gorąco. Lub przechowuj w lodówce – jak wolisz.

Komentarze do przepisu

TATYNA

12.11.2023

4.8

Dostępna jest również opcja kremowego sosu czosnkowego. Uniwersalny przepis.