クリームから作ったクリーミーな魚醤

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   魚のクリームソースの作り方は？食べ物を準備してください。どのクリームでも使えます。ソースにバターが入っているのでカロリーが高くなってしまいますので、あまりお勧めできません。脂肪含量は 10 または 20% が最適です。挽いた黒胡椒と甘いパプリカが入っています。野菜は使いませんでしたが、生のものでも乾燥したものでも大丈夫です。レモン半分から果汁を絞ります。必要に応じて、皮を少し取り除くことができます。

2. ステップ 2

   

   まずバターをレンジで溶かします。これは底の厚い容器で弱火で行う必要があり、そうしないと油が燃える可能性があります。沸騰させないでください。バターがほぼすべて溶けたらすぐに火から下ろし、残りは自然に溶けます。バターは電子レンジで溶かすことができます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を乾いたフライパンでクリーム状になるまで炒めます。繰り返しになりますが、すぐに焦げてしまう可能性があるので注意してください。厚い鍋を選択し、小麦粉を絶えずかき混ぜます。小麦粉をトーストする時間が長ければ長いほど、ソースの風味がより顕著になります。

4. ステップ 4

   

   溶かしたバターに小麦粉を加えてかき混ぜます。弱火にかけます。生クリームを細い流れで注ぎ、泡立て器で激しく混ぜます。数分間火をつけ続けます。中身を泡立て器でかき混ぜることを忘れないでください。ソースが目に見えて濃くなり始めます。この瞬間から、ストーブから離れず、積極的に泡立て器で作業してください。ソースをとろみがつくまで煮ます。

5. ステップ 5

   

   ソースが好みの固さになったら、絞ったレモン汁を加え、塩、コショウで味を調えます。かき混ぜて火から下ろします。冷めるとソースがさらに濃くなるので注意してください。このまま熱々のままお召し上がりいただけます。または冷蔵保存 - お好みの方をお選びください。

レシピへのコメント

タチナ

12.11.2023

4.8

クリーミーなガーリックソースのオプションもあります。普遍的なレシピ。