Crème crème sucre en poudre fromage blanc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la crème à partir de crème, de sucre en poudre, de fromage blanc ? Préparez vos ingrédients. Le fromage doit être du fromage blanc crémeux, sans divers additifs. Prenez de la crème avec une teneur en matières grasses d'au moins 33 %. Une crème moins grasse ne fouettera pas, mais restera liquide et ne formera pas de crème. Sortez le fromage du réfrigérateur à l'avance pour qu'il revienne à température ambiante. Sous sa forme molle, il se mélangera à la crème plus rapidement et plus uniformément. La crème, au contraire, doit être refroidie à 3-4 degrés.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol profond pour préparer la crème afin que les éclaboussures ne se dispersent pas sur les côtés en fouettant. Il est conseillé de conserver le bol et de fouetter au réfrigérateur une dizaine de minutes avant de préparer la crème. Ceci est nécessaire pour que la crème ne chauffe pas. Versez la quantité requise de crème épaisse dans le bol préparé.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le sucre en poudre à la crème et faites tourner le batteur à basse vitesse. Mélangez la crème et le sucre en poudre pendant une minute. Pendant ce temps, la poudre va fondre.

4. ÉTAPE 4

   

   Allumez ensuite le mixeur à vitesse maximale et battez la crème jusqu'à obtenir une crème mousseuse et stable. Il n'y a pas d'heure exacte pour fouetter. Tout dépend de la vitesse du mixeur et de la teneur en matière grasse de la crème. Suivez simplement le processus. Cela m'a pris 3 minutes. Mais essayez de ne pas trop fouetter la crème, sinon elle perdra du liquide et deviendra impropre à la crème. Ils feront du beurre.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du fromage blanc à pâte molle à la crème au beurre moelleuse et incorporez-le à la crème. Allumez ensuite le mixeur, littéralement, pendant 5 à 10 secondes. Vous n'avez pas besoin de battre longtemps. L'essentiel est que le fromage se mélange bien à la crème.

6. ÉTAPE 6

   

   Si la crème a été fouettée jusqu'au stade souhaité, après avoir ajouté du fromage, la crème deviendra encore plus épaisse. Si la crème et le fromage sont devenus coulants, cela signifie que soit la crème n'a pas été suffisamment fouettée, soit que le fromage est de mauvaise qualité.

7. ÉTAPE 7

   

   J'utilise cette crème pour superposer des gâteaux ou pour garnir des cupcakes. Cette quantité de crème est suffisante pour graisser 4 génoises de 20 cm de diamètre. Permettez-moi de clarifier : il s'agit uniquement de l'assemblage du gâteau et de l'enrobage grossier. Pour le nivellement, vous avez besoin soit d'une autre crème, soit d'une portion supplémentaire - selon votre idée.

Commentaires sur la recette

Catherine

10.12.2023

4.6

100% délicieux ! La crème au mascarpone est encore pour moi hors compétition. Le meilleur!

Elena Pankina

10.12.2023

4.5

Le glaçage au fromage à la crème pour le gâteau est le plus délicieux pour moi ! J'adore sa consistance, son goût crémeux brillant et riche ! N'importe quel gâteau ou cupcake sera très savoureux avec une telle crème et il n'y aura probablement personne qui sera contre un tel délice ! Je recommande vivement de le réaliser et merci à l'auteur pour la recette 😘😊

StanislavaPavich

10.12.2023

4.9

J'ai choisi cette version de la crème pour décorer les cupcakes, il semblait qu'elle serait légère, et c'était le cas, mais elle s'est avérée aigre, ce qui, à mon avis, a gâché le goût.

Oksana Borodine

10.12.2023

4.9

Pour combien de cupcakes ce volume est-il suffisant ?