Twaróg śmietankowy z cukrem pudrem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić śmietanę ze śmietanki, cukru pudru, twarogu? Przygotuj składniki. Ser powinien być twarogiem kremowym, bez różnych dodatków. Weź śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 33%. Śmietana o niższej zawartości tłuszczu nie będzie się ubijać, ale pozostanie płynna i nie będzie tworzyć kremu. Ser należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową. W miękkiej formie szybciej i równomierniej wmiesza się w krem. Przeciwnie, krem ​​należy schłodzić do 3-4 stopni.

2. KROK 2

   

   Do przygotowania śmietany weź głęboką miskę, aby podczas ubijania plamy nie rozsypywały się na boki. Zaleca się, aby przed przygotowaniem kremu miskę z ubijaczką przechowywać w lodówce przez około 10 minut. Jest to konieczne, aby krem ​​​​nie nagrzał się od niego. Do przygotowanej miski wlej wymaganą ilość gęstej śmietanki.

3. KROK 3

   

   Do śmietanki dodać cukier puder i włączyć mikser na niskich obrotach. Mieszaj śmietanę z cukrem pudrem przez minutę. W tym czasie proszek się rozpuści.

4. KROK 4

   

   Następnie włącz mikser na maksymalnych obrotach i ubijaj śmietankę, aż uzyskasz puszysty, stabilny krem. Nie ma dokładnego czasu ubijania. Wszystko zależy od prędkości miksera i zawartości tłuszczu w śmietanie. Po prostu postępuj zgodnie z procesem. Zajęło mi to 3 minuty. Staraj się jednak nie ubijać śmietanki zbyt mocno, w przeciwnym razie straci ona płyn i nie będzie nadawać się do kremu. Zrobią masło.

5. KROK 5

   

   Do puszystej śmietany dodać miękki serek twarogowy i wymieszać ze śmietaną. Następnie włącz mikser dosłownie na 5-10 sekund. Nie trzeba długo bić. Najważniejsze, aby ser dobrze łączył się ze śmietaną.

6. KROK 6

   

   Jeśli śmietana została ubita do pożądanego stopnia, to po dodaniu sera krem ​​​​stanie się jeszcze gęstszy. Jeśli śmietana i ser rozpłyną się, oznacza to, że albo śmietana nie została wystarczająco ubita, albo ser jest złej jakości.

7. KROK 7

   

   Używam tego kremu do przekładania ciast lub polewania babeczek. Taka ilość kremu wystarczy na natłuszczenie 4 biszkoptów o średnicy 20 cm. Wyjaśnię - służy to tylko do montażu ciasta i szorstkiej panierki. Do wyrównania potrzebny będzie albo drugi krem, albo dodatkowa porcja – w zależności od tego, jaki masz pomysł.

Komentarze do przepisu

Katarzyna

10.12.2023

4.6

100% pyszne! Krem z mascarpone jest dla mnie wciąż bezkonkurencyjny. Najlepsze!

Elena Pankina

10.12.2023

4.5

Dla mnie kremowy lukier do ciasta jest najsmaczniejszy! Uwielbiam jego konsystencję, jasny, bogaty kremowy smak! Z takim kremem każde ciasto czy babeczka będzie bardzo smaczna i chyba nie znajdzie się osoba, która będzie przeciwna takiej pyszności! Gorąco polecam wykonanie i dziękuję autorce za przepis 😘 😊

Stanisława Pavich

10.12.2023

4.9

Wybrałam tę wersję kremu do dekoracji babeczek, wydawało się, że będzie lekki i taki był, jednak okazał się kwaśny, co moim zdaniem zepsuło smak.

Oksana Borodina

10.12.2023

4.9

Na ile babeczek wystarczy ta objętość?