Crema de requesón con azúcar en polvo y crema

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer nata con nata, azúcar glass y requesón? Prepara tus ingredientes. El queso debe ser un requesón cremoso, sin diversos aditivos. Tome nata con un contenido de grasa de al menos el 33%. La crema con menor contenido de grasa no se batirá, pero permanecerá líquida y no formará una crema. Saca el queso del frigorífico con antelación para que alcance la temperatura ambiente. En su forma suave, se mezclará con la crema más rápido y de manera más uniforme. La crema, por el contrario, debe enfriarse a 3-4 grados.

2. PASO 2

   

   Coge un recipiente hondo para preparar la nata para que al batir las salpicaduras no se esparzan por los lados. Es recomendable guardar el bol y batir en el frigorífico unos 10 minutos antes de preparar la nata. Esto es necesario para que la crema no se caliente. Vierta la cantidad necesaria de crema espesa en el recipiente preparado.

3. PASO 3

   

   Agrega azúcar glass a la nata y enciende la batidora a velocidad baja. Mezclar la nata y el azúcar glass durante un minuto. Durante este tiempo el polvo se derretirá.

4. PASO 4

   

   Luego enciende la batidora a velocidad máxima y bate la nata hasta obtener una crema esponjosa y estable. No hay un momento exacto para azotar. Todo depende de la velocidad de la batidora y del contenido de grasa de la nata. Simplemente sigue el proceso. Me tomó 3 minutos. Pero trate de no batir demasiado la nata, de lo contrario perderá líquido y dejará de ser apta para nata. Harán mantequilla.

5. PASO 5

   

   Agregue requesón suave a la crema de mantequilla esponjosa y revuélvalo con la crema. Luego encienda la batidora, literalmente, durante 5 a 10 segundos. No es necesario batir durante mucho tiempo. Lo principal es que el queso se mezcle bien con la nata.

6. PASO 6

   

   Si la crema se ha batido hasta el punto deseado, después de agregar el queso, la crema se volverá aún más espesa. Si la nata y el queso están líquido, significa que la nata no se ha batido lo suficiente o que el queso es de mala calidad.

7. PASO 7

   

   Utilizo esta crema para colocar capas de pasteles o para cubrir cupcakes. Esta cantidad de nata es suficiente para engrasar 4 bizcochos de 20 cm de diámetro. Permítanme aclarar: esto es solo para armar el pastel y la capa rugosa. Para nivelar necesitarás otra crema o una porción adicional, dependiendo de cuál sea tu idea.

Comentarios sobre la receta.

catalina

10.12.2023

4.6

¡100% delicioso! La crema con mascarpone todavía no tiene competencia para mí. ¡El mejor!

Elena Pankina

10.12.2023

4.5

¡El glaseado de queso crema para pastel es el más delicioso para mí! ¡Me encanta su consistencia, su rico y brillante sabor cremoso! ¡Cualquier pastel o pastelito quedará muy sabroso con esta crema y probablemente no habrá gente que esté en contra de semejante delicia! Recomiendo mucho hacerlo y gracias al autor por la receta 😘😊

StanislavaPavich

10.12.2023

4.9

Elegí esta versión de la crema para decorar los cupcakes, parecía que quedaría ligera, y lo fue, pero resultó ácida, lo que pensé que arruinaba el sabor.

Oksana Borodina

10.12.2023

4.9

¿Para cuántos cupcakes es suficiente este volumen?