Compote de pommes et prunes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une compote de pommes et de prunes pour l'hiver ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez modifier la quantité et le rapport des fruits à votre goût. Vous pouvez prendre plus de prunes ou ajouter des prunes et des pommes dans des proportions égales. Pour des pots de deux litres, vous aurez besoin d'un verre de sucre. La compote se révélera un peu concentrée et en hiver, une fois consommée, il faudra la diluer un peu avec de l'eau bouillie.

2. ÉTAPE 2

   

   Commençons par stériliser les bocaux et les couvercles. Lavez les bocaux à l'eau courante et au soda. Lavez également les couvercles à l'eau courante, placez-les dans une casserole et remplissez-les d'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez dessus un anneau pour stériliser les bocaux et placez le pot dessus. Placez la casserole sur le feu et stérilisez chaque pot après avoir fait bouillir l'eau pendant 5 à 7 minutes. En même temps que les bocaux, les couvercles sont également stérilisés. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une autre méthode de stérilisation qui vous convient, par exemple au micro-ondes ou au four.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez bien les prunes et les pommes à l'eau courante. Pour la compote, choisissez uniquement des fruits entiers et intacts. Laissez l'eau s'écouler et, pendant ce temps, placez une casserole d'eau sur la cuisinière pour porter l'eau à ébullition.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les pommes en deux, retirez le pédoncule et le centre, puis coupez-les en tranches.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les prunes et les pommes dans des bocaux propres et préparés en couches.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque l'eau bout, versez-la dans les bocaux jusqu'au col. Couvrir avec des couvercles et laisser refroidir.

9. ÉTAPE 9

   

   Lorsque la future compote a refroidi pour que vous puissiez tenir le pot avec vos mains sans vous brûler, versez l'eau de la compote dans la casserole et portez à nouveau à ébullition. Versez de l'eau bouillante sur les fruits. De cette façon, les fruits eux-mêmes sont stérilisés et la compote finie durera longtemps.

10. ÉTAPE 10

    

    Remplissez de cette façon seulement trois fois. Pour la troisième fois, versez le sucre dans la compote versée dans la casserole et faites bouillir jusqu'à dissolution complète du sucre.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez le sirop obtenu sur les prunes et les pommes et vissez les couvercles sur les bocaux.

12. ÉTAPE 12

    

    Retournez les pots de compote et enveloppez-les jusqu'à refroidissement complet. Le lendemain, placez les bocaux dans un endroit frais et sombre et laissez-les jusqu'à l'hiver. La compote de pommes et de prunes fraîches pour l'hiver infusera, deviendra plus saturée en couleur et sera complètement prête en un mois. A boire avec plaisir !

Commentaires sur la recette

limite

03.11.2023

4.8

Super boisson d'été ! Et voici une autre compote actuelle aux fraises.

Irinychka

03.11.2023

4.7

Auparavant, je faisais des compotes uniquement à partir de pommes, mais cette fois, selon la recette, j'ai ajouté des prunes. J'ai ajouté quelques raisins sucrés à la compote de prunes et de pommes pour l'hiver, car les prunes et les pommes étaient des variétés aigres. Je n'ai pas coupé les fruits, j'aime les emballer entiers pour l'hiver, d'autant plus qu'ils étaient petits de toute façon. Le résultat était un assortiment de fruits, le goût était aigre-doux, la couleur était rose tendre. La compote infusera et en hiver elle sera encore plus riche et savoureuse. 😉 Grâce à l'auteur, nous venons de faire le plein de vitamines pour l'hiver.