Kompott aus Äpfeln und Pflaumen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Apfel- und Pflaumenkompott für den Winter? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können die Menge und das Verhältnis der Früchte nach Ihrem Geschmack ändern. Sie können mehr Pflaumen nehmen oder Pflaumen und Äpfel zu gleichen Teilen hinzufügen. Für Zwei-Liter-Gläser benötigen Sie ein Glas Zucker. Das Kompott ist etwas konzentriert und muss im Winter beim Verzehr etwas mit abgekochtem Wasser verdünnt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen wir zunächst mit der Sterilisation der Gläser und Deckel. Waschen Sie die Gläser unter fließendem Wasser und Soda. Waschen Sie auch die Deckel unter fließendem Wasser, legen Sie sie in einen Topf und füllen Sie sie mit Wasser.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie einen Ring zum Sterilisieren von Gläsern darauf und stellen Sie das Glas darauf. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und sterilisieren Sie jedes Glas, nachdem Sie 5-7 Minuten lang Wasser gekocht haben. Gleichzeitig mit den Gläsern werden auch die Deckel sterilisiert. Wenn Sie möchten, können Sie eine andere für Sie geeignete Sterilisationsmethode verwenden, beispielsweise in der Mikrowelle oder im Backofen.

4. SCHRITT 4

   

   Pflaumen und Äpfel unter fließendem Wasser gut waschen. Wählen Sie für Kompott nur ganze, unverdorbene Früchte. Lassen Sie das Wasser abtropfen und stellen Sie in der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser auf den Herd, um das Wasser zum Kochen zu bringen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Pflaumen halbieren und den Kern entfernen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Äpfel halbieren, den Stiel und die Mitte entfernen und dann in Scheiben schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie Pflaumen und Äpfel schichtweise in vorbereitete, saubere Gläser.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn das Wasser kocht, gießen Sie es bis zum Hals in die Gläser. Mit Deckeln abdecken und abkühlen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn das zukünftige Kompott abgekühlt ist, sodass Sie das Glas mit den Händen halten können, ohne sich zu verbrennen, gießen Sie das Kompottwasser in die Pfanne und bringen Sie es erneut zum Kochen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Früchte. Auf diese Weise werden die Früchte selbst sterilisiert und das fertige Kompott ist lange haltbar.

10. SCHRITT 10

    

    Füllen Sie auf diese Weise nur dreimal. Zum dritten Mal Zucker in das in die Pfanne gegossene Kompott gießen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie den entstandenen Sirup über die Pflaumen und Äpfel und schrauben Sie die Deckel auf die Gläser.

12. SCHRITT 12

    

    Drehen Sie die Kompottgläser um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Stellen Sie die Gläser am nächsten Tag an einen kühlen, dunklen Ort und lassen Sie sie bis zum Winter stehen. Das Kompott aus frischen Äpfeln und Pflaumen für den Winter zieht durch, erhält eine sattere Farbe und ist in einem Monat vollständig fertig. Trinken Sie gerne!

Kommentare zum Rezept

limiti

03.11.2023

4.8

Tolles Sommergetränk! Und hier ist ein weiteres aktuelles Kompott mit Erdbeeren.

Irinyschka

03.11.2023

4.7

Früher habe ich Kompotte nur aus Äpfeln gemacht, aber dieses Mal habe ich nach dem Rezept Pflaumen hinzugefügt. Für den Winter habe ich dem Pflaumen-Apfel-Kompott einige süße Weintrauben hinzugefügt, da es sich bei den Pflaumen und Äpfeln um saure Sorten handelte. Die Früchte habe ich nicht geschnitten, ich wickle sie für den Winter gerne ganz ein, zumal sie sowieso klein sind. Das Ergebnis war eine Auswahl an Früchten, der Geschmack war säuerlich-süß, die Farbe war zartrosa. Das Kompott zieht durch und wird im Winter noch reichhaltiger und schmackhafter. 😉 Dank der Autorin haben wir uns gerade mit Vitaminen für den Winter eingedeckt.