Компот из яблок и слив

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать компот из яблок и слив на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Количество и соотношение фруктов можете менять на свой вкус. Слив можно взять побольше, а можно добавить слив и яблок в равных пропорциях. На две литровые банки понадобится стакан сахара. Компот получится немного концентрированным и зимой при употреблении его нужно будет немного разбавлять кипяченой водой.

2. ШАГ 2

   

   Для начала займемся стерилизацией банок и крышек. Банки вымойте в проточной воде с содой. Крышки также вымойте в проточной воде, сложите в кастрюлю и залейте их водой.

3. ШАГ 3

   

   Сверху установите кольцо для стерилизации банок и поставьте на него банку. Кастрюлю поставьте на огонь и стерилизуйте каждую банку после закипания воды по 5-7 минут. Одновременно с банками простерилизуются и крышки.При желании можете использовать другой удобный для вас способ стерилизации, например, в микроволновке или духовке.

4. ШАГ 4

   

   Хорошо вымойте в проточной воде сливы и яблоки. Для компота выбирайте только целые, непорченые фрукты. Дайте воде стечь, а тем временем поставьте кастрюлю с водой на плиту, чтобы вода закипела.

5. ШАГ 5

   

   Сливы разрежьте пополам и достаньте косточки.

6. ШАГ 6

   

   Яблоки разрежьте пополам, удалите хвостик и серединку, а затем нарежьте на дольки.

7. ШАГ 7

   

   Выложите сливы и яблоки в подготовленные чистые банки слоями.

8. ШАГ 8

   

   Когда вода закипит налейте ее в банки до самого горлышка. Накройте крышками и оставьте остывать.

9. ШАГ 9

   

   Когда будущий компот остынет так, что уже можно взяться руками за банку и не обжечься, слейте компотную воду в кастрюлю и снова доведите до кипения. Залейте закипевшей водой фрукты. Таким образом происходит стерилизация самих фруктов и готовый компот простоит долго.

10. ШАГ 10

    

    Залейте таким образом всего три раза. На третий раз в слитый в кастрюлю компот всыпьте сахар и кипятите пока сахар полностью не растворится.

11. ШАГ 11

    

    Получившимся сиропом залейте сливы с яблоками и закрутите банки крышками.

12. ШАГ 12

    

    Переверните банки с компотом донышком вверх и укутайте до полного остывания. На следующий день уберите банки в темное прохладное место и оставьте до зимы. Компот из свежих яблок и слив на зиму настоится, станет более насыщенного цвета и будет полностью готов через месяц.Пейте с удовольствием!

Комментарии к рецепту

лимиi

03.11.2023

4.8

Отличный летний напиток! А вот еще один актуальный компотик с клубникой.

Irinyshka

03.11.2023

4.7

Раньше закручивала компоты только из яблок, в этот раз, последовав рецепту, добавила сливы. В компот из слив и яблок на зиму в добавок положила немного сладкого винограда, так как сливы и яблоки попались кислых сортов. Фрукты резать не стала, люблю закручивать на зиму целиком, тем более они были и так некрупные.В итоге получилось ассорти из фруктов, вкус кисловато-сладкий, цвет - нежно розовый. Компотик настоится и зимой будет ещё насыщенней и вкусней. 😉 Спасибо автору, вот и витаминами на зиму как раз запаслись.