Pavé de cabillaud au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des pavés de cabillaud au four ? C'est très simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Les steaks de n'importe quel poisson blanc ou rouge conviennent à cette recette. Vous pouvez prendre du poisson frais ou surgelé. Le poisson congelé doit d'abord être décongelé en le transférant du congélateur sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Découvrez toutes les subtilités d'une bonne décongélation dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la morue et séchez-la. Saupoudrer d'épices pour poisson, de muscade, de sel et de poivre. Versez l'huile végétale et le jus de citron. Laisser mariner 20 minutes. Au lieu de steaks, vous pouvez utiliser des filets de poisson désossés.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le brocoli et séparez-le en fleurons. Versez de l'eau bouillante sur le chou et laissez reposer 5 minutes. Puis égouttez l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles pas très fines.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Puis égouttez l'eau.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez maintenant la sauce. La crème conviendra à toute teneur en matières grasses. Traditionnellement, pour la sauce, on utilise de la crème à 20 % de matière grasse. Découvrez les nuances de l'utilisation de la crème dans les sauces dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un bol, mélanger la crème, la mayonnaise, l'ail séché, le sel et le poivre et mélanger. Vous pouvez faire votre propre mayonnaise. Vous trouverez des recettes de mayonnaise maison après la dernière étape.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les pommes de terre en une seule couche dans un plat allant au four graissé. Placer les rondelles d'oignon dessus. Versez un peu de sauce dessus. Découvrez comment choisir un plat allant au four dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez ensuite les steaks de poisson et le brocoli. Garnir du reste de la sauce. Placez le moule dans un four préchauffé à 160°C pendant 25 à 30 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez couvrir la casserole de papier d'aluminium ou couvrir avec un couvercle. Pour savoir comment choisir le temps et la température de cuisson, lisez les articles en fin de recette.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer les steaks de morue finis avec les pommes de terre et le brocoli sur une assiette et servir garnis d'herbes. Bon appétit!