Kabeljausteak im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man im Ofen gebackene Kabeljausteaks zu? Es ist sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Für dieses Rezept eignen sich Steaks von jedem weißen oder roten Fisch. Sie können frischen oder gefrorenen Fisch nehmen. Gefrorener Fisch muss zuerst aufgetaut werden, indem man ihn aus dem Gefrierschrank in die unterste Ablage des Kühlschranks legt. Lesen Sie alle Feinheiten des richtigen Auftauens in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kabeljau waschen und trocknen. Mit Fischgewürzen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer bestreuen. Pflanzenöl und Zitronensaft einfüllen. 20 Minuten marinieren lassen. Anstelle von Steaks können Sie auch Fischfilets ohne Knochen verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Den Kohl mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in nicht ganz dünne Ringe schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Kochen Sie die Kartoffeln in kochendem Salzwasser 5-7 Minuten lang, bis sie halb gar sind. Anschließend das Wasser abgießen.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie nun die Soße vor. Sahne passt zu jedem Fettgehalt. Traditionell wird für die Soße Sahne mit einem Fettgehalt von 20 % verwendet. Lesen Sie mehr über die Nuancen der Verwendung von Sahne in Saucen in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   In einer Schüssel Sahne, Mayonnaise, getrockneten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und vermischen. Sie können Ihre eigene Mayonnaise herstellen. Rezepte für selbstgemachte Mayonnaise finden Sie nach dem letzten Schritt.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht in eine gefettete Auflaufform. Zwiebelringe darauflegen. Etwas Soße darübergießen. Lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts, wie Sie eine Auflaufform auswählen.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes fügen Sie Fischsteaks und Brokkoli hinzu. Mit der restlichen Soße belegen. Stellen Sie die Pfanne für 25–30 Minuten in den auf 160 °C vorgeheizten Ofen. Wenn Sie möchten, können Sie die Pfanne mit Folie abdecken oder einen Deckel auflegen. Informationen zur Wahl der Backzeit und -temperatur finden Sie in den Artikeln am Ende des Rezepts.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertigen Kabeljau-Steaks mit Kartoffeln und Brokkoli auf einen Teller legen und mit Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!