Bistecca di merluzzo al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le bistecche di merluzzo al forno? E' molto semplice. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Per questa ricetta sono adatte bistecche di qualsiasi pesce bianco o rosso. Puoi prendere pesce fresco o congelato. Il pesce congelato deve essere prima scongelato trasferendolo dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero. Leggi tutte le complessità del corretto scongelamento in un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Lavate il baccalà e asciugatelo. Cospargere con spezie di pesce, noce moscata, sale e pepe. Versare l'olio vegetale e il succo di limone. Lasciare marinare per 20 minuti. Invece delle bistecche potete usare filetti di pesce disossati.

3. PASSO 3

   

   Lavate i broccoli e divideteli in cimette. Versare acqua bollente sul cavolo e lasciare agire per 5 minuti. Quindi scaricare l'acqua.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli non molto sottili.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse.

6. PASSO 6

   

   Lessare le patate in acqua bollente salata per 5-7 minuti fino a metà cottura. Quindi scaricare l'acqua.

7. PASSO 7

   

   Ora preparate la salsa. La crema si adatta a qualsiasi contenuto di grassi. Tradizionalmente per la salsa viene utilizzata panna con un contenuto di grassi del 20%. Leggi le sfumature dell'utilizzo della panna nelle salse in un articolo separato al link alla fine della ricetta.

8. PASSO 8

   

   In una ciotola unire la panna, la maionese, l'aglio essiccato, sale e pepe e mescolare. Puoi preparare la tua maionese. Troverai le ricette per la maionese fatta in casa dopo l'ultimo passaggio.

9. PASSO 9

   

   Disporre le patate in un unico strato in una teglia unta. Metti gli anelli di cipolla sopra. Versare un po' di salsa sopra. Leggi come scegliere una teglia in un articolo separato al link alla fine della ricetta.

10. PASSO 10

    

    Quindi aggiungere le bistecche di pesce e i broccoli. Coprire con la salsa rimanente. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 160°C per 25-30 minuti. Se lo desideri, puoi coprire la padella con un foglio di alluminio o coprire con un coperchio. Per informazioni su come scegliere il tempo e la temperatura di cottura, leggete gli articoli a fine ricetta.

11. PASSO 11

    

    Disporre le bistecche di merluzzo finite con patate e broccoli su un piatto e servire, guarnite con erbe aromatiche. Buon appetito!