La soupe de morue est la plus délicieuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la plus délicieuse soupe de morue ? Préparez votre nourriture. Prenez la morue sous n'importe quelle forme : poisson entier, steaks ou filets. Si vous avez du poisson congelé, décongelez-le d'abord en le transférant du congélateur sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Découvrez toutes les subtilités d'une bonne décongélation dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Lavez et épluchez les légumes. Lavez et séchez l'aneth.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le cabillaud (si vous avez une carcasse entière) en morceaux. Salez-les et poivrez-les. Laissez le poisson reposer là pendant 10 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en fines plumes.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les carottes en tranches si elles sont fines, ou en petits morceaux si elles sont grosses. Vous pouvez également râper des carottes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les pommes de terre en gros cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Tomates – en morceaux ou en moitiés si vous avez des tomates cerises.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez également le poisson mariné en morceaux, en coupant d'abord la peau et en retirant les arêtes. Faites bouillir de l'eau (environ 2 litres) dans une bouilloire ou une casserole.

8. ÉTAPE 8

   

   Prenez une casserole à fond épais et placez-la sur feu doux. L'article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la marmite à soupe idéale. Faites-y fondre un morceau de beurre. Placez-y les oignons. Faites revenir l'oignon en remuant pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les carottes aux oignons. Faites revenir les légumes encore quelques minutes à feu doux. Vous pouvez faire la friture dans une poêle, mais je préfère l'option poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et versez de l'eau fraîchement bouillie sur tous les ingrédients. Ajoutez du sel et des grains de poivre. Attendez jusqu'à ébullition, retirez la mousse et couvrez la casserole avec un couvercle. Faites cuire la soupe 15 minutes à feu doux.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez ensuite des morceaux de morue à la soupe. Allumez et éteignez immédiatement la feuille de laurier. Pendant qu'il couve encore, plongez-le dans le bouillon : vous donnerez ainsi à la soupe un léger goût de soupe de poisson cuite au feu. Faites cuire la soupe de poisson encore 15 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez ensuite les tomates et l'aneth à la soupe. Faites-le bouillir encore 5 minutes, puis éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez reposer 10 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Servir la soupe de poisson à table. Bon appétit!