Am leckersten ist die Kabeljau-Suppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man die köstlichste Kabeljau-Suppe? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie Kabeljau in jeder Form – ganzer Fisch, Steaks oder Filets. Wenn Sie gefrorenen Fisch haben, tauen Sie ihn zuerst auf, indem Sie ihn aus dem Gefrierschrank in die untere Ablage des Kühlschranks legen. Lesen Sie alle Feinheiten des richtigen Auftauens in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts. Das Gemüse waschen und schälen. Den Dill waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie den Kabeljau (wenn Sie einen ganzen Kadaver haben) in Stücke. Salzen und pfeffern Sie sie. Lassen Sie den Fisch dort 10 Minuten lang liegen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel in dünne Federn schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie die Karotten in Scheiben, wenn sie dünn sind, oder in kleinere Stücke, wenn sie groß sind. Sie können Karotten auch reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Kartoffeln in große Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Tomaten – in Stücke oder Hälften, wenn Sie Kirschtomaten haben.

7. SCHRITT 7

   

   Schneiden Sie den eingelegten Fisch ebenfalls in Stücke, indem Sie zuerst die Haut abschneiden und die Gräten entfernen. Wasser (ca. 2 Liter) in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen bringen.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden und stellen Sie ihn auf niedrige Hitze. Der Artikel über Kochtöpfe, Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl des idealen Suppentopfs. Ein Stück Butter darin schmelzen. Zwiebeln hineinlegen. Die Zwiebel unter Rühren einige Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Karotten zu Zwiebeln hinzufügen. Das Gemüse noch einige Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Sie können das Braten auch in einer Bratpfanne durchführen, ich bevorzuge jedoch die Pfannenvariante.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne und übergießen Sie alle Zutaten mit frisch gekochtem Wasser. Salz und Pfefferkörner hinzufügen. Warten Sie, bis es kocht, schöpfen Sie den Schaum ab und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Die Suppe 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

10. SCHRITT 10

    

    Anschließend Kabeljaustücke in die Suppe geben. Das Lorbeerblatt anzünden und sofort löschen. Während es noch glimmt, tauchen Sie es in die Brühe – so verleiht die Suppe einen leichten Geschmack von über dem Feuer gekochter Fischsuppe. Die Fischsuppe weitere 15 Minuten kochen.

11. SCHRITT 11

    

    Anschließend Tomaten und Dill in die Suppe geben. Weitere 5 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

12. SCHRITT 12

    

    Servieren Sie die Fischsuppe auf dem Tisch. Guten Appetit!