Morue classique marinée aux carottes et oignons

Name: Morue classique marinée aux carottes et oignons
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 370 g La morue; 200 g Oignons bulbes; 250 g Carotte; 30 g Pâte de tomate; 50 g Huile végétale; 2 Feuille de laurier; 10 Poivres; 1 cuillère à café Vinaigre de table; 1 cuillerée à soupe Sucre; 0.5 cuillère à café Sel

Épicé, appétissant, élaboré à partir de produits ordinaires, délicieux ! La morue marinée est une recette classique d'apéritif de poisson froid, connue depuis l'époque soviétique. Il se prépare simplement et rapidement, mais il devient plus savoureux une fois complètement saturé de marinade, au bout de quelques heures.

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Abigail López

Auteur de la recette

Morue classique marinée aux carottes et oignons

Calories

336Kcal

Protéine

25gram

Graisse

19gram

Crabes

22gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 3

370g

200g

250g

30g

50g

2

10

1cuillère à café

1cuillerée à soupe

0.5cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire du cabillaud classique mariné avec des carottes et des oignons ? Préparez votre nourriture. La morue convient sous n'importe quelle forme - entière ou en filet. Ou vous pouvez le fileter vous-même. Si vous choisissez le concentré de tomate, il faudra ajouter 50 ml d’eau pendant le mijotage. Au lieu du vinaigre de table, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme ou du jus de citron.
ÉTAPE 2
Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en quartiers de rondelles.
ÉTAPE 3
Lavez bien les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
ÉTAPE 4
Placez une poêle sur feu doux, c'est mieux si elle a un fond épais. Versez dessus de l'huile végétale pour la friture. Faites chauffer un peu et ajoutez les oignons. Faire revenir l'oignon, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 minutes.
ÉTAPE 5
Ajouter les carottes dans la poêle et remuer. Faites frire les légumes ensemble pendant environ 2 minutes.
ÉTAPE 6
Couvrez la poêle avec un couvercle, réduisez le feu à doux et laissez mijoter les oignons et les carottes pendant 5 minutes.
ÉTAPE 7
Ajoutez-y ensuite des tomates en purée ou de la pâte de tomates. Si vous avez des pâtes, ajoutez-y 50 ml d'eau. Ajoutez le sel, le sucre, les feuilles de laurier, le poivre et le vinaigre.
ÉTAPE 8
Mélangez bien les légumes.
ÉTAPE 9
Couvrez la casserole avec un couvercle et conservez-y la marinade pendant quelques minutes.
ÉTAPE 10
Pendant ce temps, coupez le poisson en portions. S'il a été congelé, décongelez-le d'abord en le transférant du congélateur sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Rincez ensuite le poisson sous l'eau.
ÉTAPE 11
Mettez les légumes dans la poêle d’un côté. Placez les morceaux de morue dans l'espace vide.
ÉTAPE 12
Transférez les légumes sur le poisson disposé en vidant l'autre moitié de la casserole. placez-y les morceaux restants. Répartissez les légumes uniformément sur le poisson.
ÉTAPE 13
Couvrez la casserole avec un couvercle et baissez le feu. Laisser mijoter le cabillaud sous la marinade pendant 10 minutes, puis éteindre le feu et laisser refroidir le poisson sous le couvercle. Pendant ce temps, il se saturera des arômes de la marinade et deviendra très savoureux !
ÉTAPE 14
Servez la morue marinée froide en entrée, garnie de vos herbes préférées. Mais même chaud, avec n'importe quel accompagnement, ce poisson sera bon. Bon appétit!