Classico merluzzo marinato con carote e cipolle

Name: Classico merluzzo marinato con carote e cipolle
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 370 g Merluzzo; 200 g Cipolle a bulbo; 250 g Carota; 30 g Concentrato di pomodoro; 50 g Olio vegetale; 2 Foglia di alloro; 10 Grani di pepe; 1 cucchiaino Aceto da tavola; 1 cucchiaio Zucchero; 0.5 cucchiaino Sale

Piccante, appetitoso, preparato con prodotti ordinari, delizioso! Il merluzzo marinato è una ricetta classica per un antipasto freddo di pesce, conosciuta fin dall'epoca sovietica. Si prepara in modo semplice e veloce, ma diventa più gustoso quando è completamente saturo di marinata, dopo qualche ora.

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Abigail Lopez

Autore della ricetta

Classico merluzzo marinato con carote e cipolle

Calorie

336Kcal

Proteina

25gram

Grassa

19gram

Carboidrati

22gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 3

Merluzzo

370g

Cipolle a bulbo

200g

Carota

250g

Concentrato di pomodoro

30g

50g

2

10

1cucchiaino

1cucchiaio

0.5cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

PASSO 1
Come preparare il classico merluzzo marinato con carote e cipolle? Prepara il tuo cibo. Il merluzzo è adatto in qualsiasi forma: intero o in filetti. Oppure puoi sfilettarlo tu stesso. Se scegliete il concentrato di pomodoro, durante la cottura sarà necessario aggiungere 50 ml di acqua. Al posto dell'aceto da tavola potete usare l'aceto di mele o il succo di limone.
PASSO 2
Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla in quarti di anelli.
PASSO 3
Lavare bene le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
PASSO 4
Mettete una padella sul fuoco basso, meglio se con il fondo spesso. Versarvi sopra l'olio vegetale per friggere. Scaldatelo un po' e aggiungete le cipolle. Friggere la cipolla, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sarà leggermente dorata, circa 5 minuti.
PASSO 5
Aggiungi le carote nella padella e mescola. Friggere insieme le verdure per circa 2 minuti.
PASSO 6
Coprire la padella con un coperchio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento le cipolle e le carote per 5 minuti.
PASSO 7
Quindi aggiungere loro la passata di pomodoro o il concentrato di pomodoro. Se hai la pasta, aggiungila con 50 ml di acqua. Aggiungere sale, zucchero, foglie di alloro, pepe e aceto.
PASSO 8
Mescolare bene le verdure.
PASSO 9
Coprite la padella con un coperchio e lasciate lì la marinata per un paio di minuti.
PASSO 10
Durante questo tempo, tagliare il pesce in porzioni. Se era congelato, scongelalo prima trasferendolo dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero. Quindi sciacquare il pesce sott'acqua.
PASSO 11
Metti da parte le verdure nella padella. Disporre i pezzi di merluzzo nello spazio vuoto.
PASSO 12
Trasferite le verdure sul pesce steso, svuotando l'altra metà della padella. posiziona lì i pezzi rimanenti. Distribuire uniformemente le verdure sul pesce.
PASSO 13
Copri la padella con un coperchio e abbassa la fiamma. Cuocere a fuoco lento il merluzzo sotto la marinata per 10 minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il pesce sotto il coperchio. Durante questo tempo sarà saturo degli aromi della marinata e diventerà molto gustoso!
PASSO 14
Servite il baccalà marinato freddo come antipasto, guarnito con le vostre erbe preferite. Ma anche caldo, con qualsiasi contorno, questo pesce sarà buono. Buon appetito!