Poulet au sel dans un chaudron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Au début de la préparation du plat, vous devez mélanger toutes les épices avec l'huile.

2. ÉTAPE 2

   

   Enrober le poulet d'épices en farcissant le basilic et le romarin à l'intérieur

3. ÉTAPE 3

   

   Enveloppez le poulet dans du papier d'aluminium pour qu'il n'y ait pas de trous. Très serré.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez 2 kg au fond du chaudron. saler et lisser le fond.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le poulet dans du papier d'aluminium dessus, afin qu'il n'entre en contact nulle part avec les parois du chaudron.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez le reste du sel. Plongez complètement le poulet dans le sel.

7. ÉTAPE 7

   

   Posez le chaudron sur les braises formées et ajoutez quelques copeaux de bois pour un minimum de chaleur, laissez mijoter le poulet dans le chaudron pendant environ 1h20. Passé ce délai, le plat sera prêt.