Pollo sotto sale in un calderone

Name: Pollo sotto sale in un calderone
Total time: 2 h 30 min
Yield: 7
Ingredients: 3 kg Pollo; 1 cucchiaio Pepe nero macinato; 2 cucchiaio Spezie secche; 150 ml Olio vegetale; assaggiare Basilico; assaggiare Rosmarino; 9 kg Sale

Una soluzione insolita e non standard per cucinare il pollo! La carne dietetica e la facilità di preparazione equivalgono a un piatto ideale per tutta la famiglia. Questa ricetta è molto comoda per cuocere la carne di pollame in natura o durante un picnic.

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Emilia Tommaso

Autore della ricetta

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Ingredienti

Porzioni: 7

3kg

1cucchiaio

2cucchiaio

150ml

assaggiare

assaggiare

9kg

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 30 minuti

PASSO 1
All'inizio della preparazione del piatto è necessario mescolare tutte le spezie insieme all'olio.
PASSO 2
Ricoprire il pollo con le spezie, farcire all'interno basilico e rosmarino
PASSO 3
Avvolgi il pollo nella carta stagnola in modo che non ci siano buchi. Molto stretto.
PASSO 4
Versare 2 kg sul fondo del calderone. salare e livellare il fondo.
PASSO 5
Metti sopra il pollo nella carta stagnola, in modo che non venga a contatto con le pareti del calderone.
PASSO 6
Aggiungere il resto del sale. Immergere completamente il pollo nel sale.
PASSO 7
Posizionare il calderone sui carboni formati e aggiungere dei trucioli di legno per il fuoco minimo, cuocere a fuoco lento il pollo nel calderone per circa 1 ora e 20 minuti. Trascorso questo tempo il piatto sarà pronto.