Poulet à la sauce tomate épicée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Faites chauffer 3 cuillères à soupe dans une casserole ou une poêle. l. huile végétale. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et faites-le revenir légèrement.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail et hachez finement 2 gousses.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter l'ail à l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le filet de poulet en gros morceaux dans le sens du grain. Si vous utilisez du poulet, divisez les cuisses en cuisses et en pilons, et coupez les parties extérieures des ailes. Coupez la poitrine et coupez-la avec l'os, ou vous pouvez couper le filet. J'utilise habituellement la crête pour préparer des bouillons pour les entrées. Vous pouvez prendre la moitié d'une carcasse de poulet et la couper en morceaux de taille pratique.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les morceaux de poulet dans une casserole et mélanger avec l'oignon et l'ail. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez les carottes et les poivrons.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans une autre poêle, faites chauffer 2 c. huile végétale et faire revenir les carottes et les poivrons.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez le piment en rondelles.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez le jus de tomate sur les carottes et les poivrons et ajoutez les rondelles de piment fort. Mélangez le tout et laissez mijoter. J'utilise des tomates moulues en conserve (préparées pour l'hiver). Pour la sauce, vous pouvez utiliser du concentré de tomate dilué avec de l'eau, du jus de tomate, des tomates fraîches moulues au mixeur.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire la sauce jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que l'huile reste au fond de la casserole.

11. ÉTAPE 11

    

    Pendant ce temps, le poulet aura le temps de dorer légèrement.

12. ÉTAPE 12

    

    Transférez la sauce tomate dans la casserole avec le poulet et ajoutez 1/2 tasse d'eau. Salez, poivrez, saupoudrez d'épices. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Si nous cuisinons à partir de filets, 20 minutes suffisent.

13. ÉTAPE 13

    

    Nous avons coupé les verts.

14. ÉTAPE 14

    

    Lorsque le poulet est prêt, ajoutez 0,5 c. sucre et 1 c. vinaigre. Pressez 3 gousses d'ail dans une presse et mélangez.

15. ÉTAPE 15

    

    Saupoudrer d'herbes. Fermez le couvercle et laissez mijoter encore quelques minutes. Le plat est prêt. Le plat d'accompagnement peut être n'importe quoi : pâtes, riz, purée de pommes de terre, porridge.