Poulet à la sauce béchamel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients du plat selon la liste. Lavez soigneusement le filet de poulet sous l'eau courante, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits cubes ou en lanières, selon votre préférence.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Graisser le plat allant au four avec du beurre ou de l'huile végétale. Disposez le filet de poulet uniformément dans la poêle. Salez et poivrez le poulet dans la poêle au goût. Pour un arôme particulier et un goût amélioré, vous pouvez saupoudrer dessus des oignons coupés en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez la sauce béchamel. Mettez le beurre coupé en morceaux dans une casserole ou une poêle. Allumez le feu. Faire fondre complètement le beurre à feu moyen, sans le laisser brûler jusqu'au fond, en remuant constamment avec une spatule.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite la farine de blé par parties en la mélangeant bien avec le beurre à chaque fois pour que la farine ne forme pas de grumeaux. Laissez la farine de blé dorer un peu et acquérir une couleur dorée. Versez le lait en filet dans la casserole tout en remuant le mélange avec l'autre main.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire bouillir la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu ; vous n’avez pas besoin de laisser bouillir la sauce, sinon elle s’évaporera trop. Retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir légèrement.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la sauce béchamel sur le filet de poulet de manière à ce qu'elle recouvre presque entièrement la viande.

8. ÉTAPE 8

   

   Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne et saupoudrez-le sur le filet de poulet dans un plat allant au four. Couvrir le plat de cuisson avec le poulet de papier d'aluminium. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire le filet de poulet sous papier d'aluminium pendant environ 20 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et placez la poêle avec le poulet au four pendant encore 10 minutes pour que le fromage à pâte dure dessus fonde et que le plat acquière une belle croûte dorée.

9. ÉTAPE 9

   

   Le poulet à la sauce béchamel est prêt. Servez-le à table, éventuellement avec des légumes et des herbes frais, un accompagnement ou du pain frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

29.09.2023

4.8

Comme c'est délicieux ! Le poulet est moelleux et tendre, la sauce crémeuse imbibe bien les morceaux de filet, le fromage transformé en une croûte croustillante. Méga aromatique et appétissant !!! J'aime beaucoup le poulet en sauce, je le fais souvent dans une sauce à la crème sure. Mais j’ai trouvé une nouvelle recette sur mon site préféré, « poulet à la sauce béchamel ». C'est facile à cuisiner. Je coupe le filet et l'oignon et les mets dans des cocottes. J'ai préparé la sauce béchamel en suivant strictement la description de la recette, j'ai versé la béchamel dans les cocottes et saupoudrée de fromage. J'ai utilisé du fromage gaisin, il fond bien et est très savoureux. J'ai fait cuire le plat une demi-heure au four. Le plat aromatique et satisfaisant était servi chaud dans les cocottes avec une salade de légumes. La combinaison de produits est merveilleuse. Il est impossible de s'arracher, chaque morceau de poulet fond dans la bouche et la croûte du fromage est croustillante. Ce plat peut aussi être préparé pour des vacances ! Merci!