Gésiers de poulet mijotés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des gésiers de poulet mijotés ? Préparez votre nourriture. Décongelez les gésiers de poulet s’ils ont été congelés. Il est préférable de le faire à l'avance en les transférant du congélateur sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. La crème sure convient à toute teneur en matières grasses, l'essentiel est qu'elle soit naturelle, de haute qualité et fraîche. J'ai pris 20%.

2. ÉTAPE 2

   

   Bien rincer les estomacs décongelés sous l’eau courante. Séchez-les ensuite avec du papier absorbant. Décollez si nécessaire - il y a parfois des morceaux dans l'estomac dont le film interne n'est pas retiré. S'il n'est pas retiré, l'abats aura un goût amer. Coupez les gésiers de poulet en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau. Versez l'huile végétale de friture dans une poêle à fond épais et faites-la chauffer à feu moyen. Faites frire les oignons cuits jusqu'à ce qu'ils soient translucides, pendant 5 minutes, en remuant.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les gésiers de poulet aux oignons. Faites-les frire ensemble à feu moyen pendant 5 à 7 minutes en remuant avec une spatule.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez ensuite de l'eau dans la casserole et ajoutez la crème sure. Ajouter les épices : sel et poivre noir moulu au goût, remuer. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le tout pendant environ 30 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du laurier et toute autre épice à votre goût si vous le souhaitez pour donner au plat un arôme agréable. Vous pouvez également ajouter une gousse d’ail passée au pressoir. Laisser mijoter encore environ 10 minutes. Le plat est prêt. Le résultat est un plat de viande avec une sauce qui complètera bien n'importe quel plat d'accompagnement, particulièrement délicieux avec de la purée de pommes de terre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Franc

09.08.2023

4.6

Une bonne recette de gésiers de poulet. Merci! Je les prépare en utilisant une recette similaire.

Eleno4ka

09.08.2023

4.8

J'ai préparé des gésiers de poulet mijotés. J'ai immédiatement ajouté plus d'eau, car je savais à l'avance qu'il faudrait plus de temps pour laisser mijoter les estomacs jusqu'à la douceur désirée, mais cela dépend bien sûr des préférences gustatives personnelles. Cela s'est avéré savoureux et satisfaisant. Merci Snezhana!

LuSey

09.08.2023

4.6

Je cuisine aussi un plat similaire, c'est miam, mon mari adore manger ce plat le matin quand il est sous forme de viande en gelée

Hélène

09.08.2023

4.5

Oui, l'aspic existe ! Bravo, ton mari, mais je suis une personne faible à cet égard : j'aime manger tranquillement de la viande en gelée le soir

fialka

09.08.2023

4.7

Elena, je pensais que j'étais la seule qui restait - une amoureuse de manger le soir... Et peu importe combien ma conscience essaie de me reprocher et de me faire peur avec des poids, cela ne sert à rien : eh bien, j'aime manger la nuit et c'est tout ! Le plat est super ! J'adore vraiment les gésiers de poulet !

Hélène

09.08.2023

5

Oh, chère fialka, c'est un point tellement sensible ! Quel angoisse de conscience le matin ! Vous me comprendrez. Mais pour une raison quelconque, la nourriture est particulièrement bonne le soir !

fialka

09.08.2023

4.8

C'est sûr, mais le soir je pense toujours que demain sera un nouveau jour et que je peux faire un régime