Hühnermagen gedünstet

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man geschmorte Hühnermägen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Gefrorene Hühnermägen auftauen lassen. Es ist besser, dies im Voraus zu tun, indem Sie sie aus dem Gefrierschrank in die untere Ablage des Kühlschranks legen. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet, Hauptsache natürlich, hochwertig und frisch. Ich habe 20 % genommen.

2. SCHRITT 2

   

   Aufgetaute Mägen gut unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend mit Papiertüchern trocknen. Bei Bedarf schälen – manchmal befinden sich Stücke im Magen, deren Innenfolie nicht entfernt wurde. Wenn es nicht entfernt wird, schmecken die Innereien bitter. Die Hühnermagen in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken. Gießen Sie das Pflanzenöl zum Braten in eine tiefe Pfanne mit dickem Boden und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Die gekochten Zwiebeln unter Rühren 5 Minuten lang glasig braten.

4. SCHRITT 4

   

   Hühnermägen zu den Zwiebeln geben. Alles zusammen bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, dabei mit einem Spatel umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Dann Wasser in die Pfanne gießen und saure Sahne hinzufügen. Gewürze hinzufügen: Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles etwa 30 Minuten lang köcheln.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie nach Belieben Lorbeerblatt und andere Gewürze hinzu, um dem Gericht ein angenehmes Aroma zu verleihen. Sie können auch eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Gericht ist fertig. Das Ergebnis ist ein Fleischgericht mit Soße, das zu jeder Beilage gut passt, besonders lecker zu Kartoffelpüree. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Frank

09.08.2023

4.6

Ein gutes Rezept für Hühnermagen. Danke schön! Ich mache sie nach einem ähnlichen Rezept.

Eleno4ka

09.08.2023

4.8

Ich habe geschmorte Hühnermägen zubereitet. Ich habe sofort noch mehr Wasser hinzugefügt, da ich vorher wusste, dass es länger dauern würde, die Mägen auf die gewünschte Weichheit zu köcheln, aber das hängt natürlich von den persönlichen Geschmacksvorlieben ab. Es war lecker und sättigend. Danke Snezhana!

LuSey

09.08.2023

4.6

Ich koche auch ein ähnliches Gericht, es ist lecker, mein Mann isst dieses Gericht morgens gerne in Form von geliertem Fleisch

Elena

09.08.2023

4.5

Ja, Aspik ist eine Sache! Gut gemacht, Ihr Mann, aber in dieser Hinsicht bin ich ein schwacher Mensch: Ich esse abends gerne in aller Stille geliertes Fleisch

fialka

09.08.2023

4.7

Elena, ich dachte, ich wäre die Einzige, die noch übrig ist – eine Liebhaberin des nächtlichen Essens... Und egal wie sehr mein Gewissen versucht, mir Vorwürfe zu machen und mich mit Gewichten zu erschrecken, es hilft nichts: Nun, ich esse gern nachts und das wars! Das Gericht ist großartig! Ich liebe Hühnermagen wirklich!

Elena

09.08.2023

5

Oh, liebe Fialka, das ist so ein wunder Punkt! Solche Gewissensbisse am Morgen! Du wirst mich verstehen. Aber aus irgendeinem Grund schmeckt das Essen abends besonders gut!

fialka

09.08.2023

4.8

Das ist sicher, aber nachts denke ich immer, dass morgen ein neuer Tag ist und ich eine Diät machen kann