Ventrigli di pollo in umido

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il ventriglio di pollo in umido? Prepara il tuo cibo. Scongelare i ventrigli di pollo se erano congelati. È meglio farlo in anticipo trasferendoli dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero. La panna acida è adatta a qualsiasi contenuto di grassi, l'importante è che sia naturale, di alta qualità e fresca. Ho preso il 20%.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene gli stomaci scongelati sotto l'acqua corrente. Asciugateli poi con carta assorbente. Sbucciare se necessario: a volte ci sono pezzi nello stomaco con la pellicola interna non rimossa. Se non viene rimossa, la frattaglia avrà un sapore amaro. Tagliare il ventriglio di pollo a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e tritarle finemente con un coltello. Versare l'olio vegetale per friggere in una padella profonda con un fondo spesso e scaldarlo a fuoco medio. Friggere le cipolle cotte fino a renderle traslucide, per 5 minuti, mescolando.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi il ventriglio di pollo alle cipolle. Friggerli insieme a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando con una spatola.

5. PASSO 5

   

   Quindi versare l'acqua nella padella e aggiungere la panna acida. Aggiungere le spezie: sale e pepe nero macinato a piacere, mescolare. Abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere il tutto per circa 30 minuti.

6. PASSO 6

   

   Se lo desideri, aggiungi l'alloro e altre spezie a tuo gusto per conferire al piatto un aroma gradevole. Potete anche aggiungere uno spicchio d'aglio passato alla pressa. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti in più. Il piatto è pronto. Il risultato è un piatto di carne con salsa che ben si abbina a qualsiasi contorno, particolarmente delizioso con purè di patate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Franco

09.08.2023

4.6

Una buona ricetta per i ventrigli di pollo. Grazie! Io li preparo utilizzando una ricetta simile.

Eleno4ka

09.08.2023

4.8

Ho preparato i ventrigli di pollo in umido. Ho subito aggiunto più acqua, perché sapevo in anticipo che ci sarebbe voluto più tempo per far bollire gli stomaci fino alla morbidezza desiderata, ma questo, ovviamente, dipende dalle preferenze di gusto personali. Si è rivelato gustoso e soddisfacente. Grazie Snezhana!

LuSey

09.08.2023

4.6

Anche io cucino un piatto simile, è buonissimo, mio ​​marito adora mangiarlo la mattina quando è sotto forma di carne in gelatina

Elena

09.08.2023

4.5

Sì, l'aspic è una cosa! Bravo tuo marito, ma io sono una persona debole in questo senso: la sera mi piace mangiare tranquillamente la carne in gelatina

fialka

09.08.2023

4.7

Elena, pensavo di essere l'unica rimasta, un'amante del mangiare di notte... E per quanto la mia coscienza cerchi di rimproverarmi e di spaventarmi con i pesi, è tutto inutile: ecco, a me piace mangiare di notte e basta! Il piatto è fantastico! Adoro i ventrigli di pollo!

Elena

09.08.2023

5

Oh, cara fialka, questo è un punto così dolente! Che rimorsi di coscienza al mattino! Mi capirai. Ma per qualche motivo il cibo è particolarmente buono di notte!

fialka

09.08.2023

4.8

Questo è certo, ma di notte penso sempre che domani sarà un nuovo giorno e potrò mettermi a dieta