Filet de poulet à la farine dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un filet de poulet dans la farine dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients. J'ai pris des cuisses de poulet, j'ai enlevé la peau et j'ai enlevé les os. Prenez des poivrons et des tomates de taille moyenne, de gros oignons. La tomate peut être remplacée par du ketchup, des tomates dans leur jus ou de la pâte de tomate. Choisissez des proportions selon vos goûts. Si vous utilisez des légumes de couleurs différentes, comme je l'ai fait, le résultat sera un plat plus coloré. N'importe quel vert fera l'affaire. J'ai pris de la coriandre et du thym.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer le poulet sous l'eau courante. Les os et la peau restants des cuisses peuvent être utilisés dans un autre plat, comme pour préparer un bouillon. Séchez les morceaux obtenus avec une serviette en papier pour éliminer l'humidité et réduire les éclaboussures lors de la friture.

3. ÉTAPE 3

   

   Frottez le filet avec du sel et des épices. Si vous utilisez des mélanges d'épices prêts à l'emploi, assurez-vous de lire les ingrédients sur l'emballage. Souvent, de tels mélanges contiennent déjà du sel, tenez-en compte, sinon vous risquez de trop saler le plat. Laisser mariner à température ambiante pendant 15 à 30 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en fines demi-anneaux. Pour éviter d'irriter les muqueuses de vos yeux lorsque vous coupez des oignons, rincez l'oignon et le couteau à l'eau froide. La planche à découper n'absorbera pas l'odeur désagréable de l'oignon si vous la frottez avec une tranche de citron avant de la couper.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le poivron, retirez la tige, coupez-le, retirez les graines et coupez-le en gros morceaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez la tomate, retirez la tige et coupez-la en petits morceaux au hasard. Mes tomates sont petites, j'en ai donc pris 2 morceaux. Épluchez et hachez l'ail en le passant au presse-ail ou en le râpant sur une râpe fine.

7. ÉTAPE 7

   

   Rouler le filet de poulet en un petit rouleau et le tremper dans la farine de tous les côtés.

8. ÉTAPE 8

   

   Prenez une poêle d'un diamètre d'environ 22 cm. Faites chauffer la poêle avec l'huile à feu moyen et ajoutez tous les morceaux de poulet. Augmentez le feu et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté.

9. ÉTAPE 9

   

   Retournez ensuite le filet, baissez le feu et faites cuire de l'autre côté pendant 10 à 15 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Cette méthode de friture rendra le filet de poulet juteux. Lorsque le poulet est doré de l'autre côté, retirez-le de la poêle.

11. ÉTAPE 11

    

    Dans la même huile, faire revenir l'oignon à feu moyen en remuant de temps en temps. Il n’est pas nécessaire de le rendre doré ; il devrait devenir mou et vitreux. Ajoutez un peu de sel.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez ensuite le poivre et le poulet à l'oignon et remuez. Laisser mijoter 5 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez la tomate et l'ail dans la poêle. Remuer et laisser reposer encore 3 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajoutez enfin les olives, remuez, couvrez et laissez sur feu doux 5 minutes. Les olives peuvent être coupées en deux dans le sens de la longueur ou en rondelles dans le sens de la largeur. J'aime les ajouter entiers, donc je ne les ai pas coupés.