Filetto di pollo nella farina in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il filetto di pollo nella farina in padella? Preparare tutti gli ingredienti. Ho preso le cosce di pollo, ho tolto la pelle e ho tolto le ossa. Prendi peperoni e pomodori di media grandezza, cipolle grandi. Il pomodoro può essere sostituito con ketchup, pomodori nel loro stesso succo o concentrato di pomodoro. Scegli le proporzioni secondo i tuoi gusti. Se utilizzate verdure di colori diversi, come ho fatto io, il risultato sarà un piatto più colorato. Qualsiasi verde andrà bene. Ho preso coriandolo e timo.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare il pollo sotto l'acqua corrente. Le ossa e la pelle rimanenti delle cosce possono essere utilizzate in un altro piatto, ad esempio per preparare il brodo. Asciugare i pezzi risultanti con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità e ridurre gli schizzi durante la frittura.

3. PASSO 3

   

   Strofinare il filetto con sale e spezie. Se utilizzate miscele di spezie già pronte, assicuratevi di leggere gli ingredienti sulla confezione. Spesso tali miscele contengono già sale, tenetene conto, altrimenti rischiate di salare troppo il piatto. Lasciare marinare a temperatura ambiente per 15-30 minuti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli sottili. Per evitare di irritare le mucose degli occhi durante il taglio delle cipolle, sciacquare la cipolla e il coltello con acqua fredda. Il tagliere non assorbirà l'odore sgradevole della cipolla se lo strofinate con una fetta di limone prima di tagliarlo.

5. PASSO 5

   

   Lavare il peperone, eliminare il gambo, tagliarlo, eliminare i semi e tagliarlo a pezzi grossi.

6. PASSO 6

   

   Lavare il pomodoro, eliminare il picciolo e tagliarlo a pezzetti casuali. I miei pomodori sono piccoli, quindi ne ho presi 2 pezzi. Sbucciare e tritare l'aglio passandolo attraverso uno spremiaglio o grattugiandolo su una grattugia fine.

7. PASSO 7

   

   Arrotolare il filetto di pollo in un rotolino e infarinarlo su tutti i lati.

8. PASSO 8

   

   Prendete una padella del diametro di circa 22 cm. Scaldare la padella con l'olio a fuoco medio e aggiungere tutti i pezzi di pollo. Aumentare il fuoco e friggere fino a doratura su un lato.

9. PASSO 9

   

   Poi girate il filetto, abbassate la fiamma e fate cuocere dall'altro lato per 10-15 minuti.

10. PASSO 10

    

    Questo metodo di frittura renderà succoso il filetto di pollo. Quando il pollo sarà dorato anche dall'altro lato, toglietelo dalla padella.

11. PASSO 11

    

    Nello stesso olio, soffriggere la cipolla a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Non è necessario dorarlo; dovrebbe diventare morbido e vetroso. Aggiungi un po' di sale.

12. PASSO 12

    

    Quindi aggiungere pepe e pollo alla cipolla e mescolare. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

13. PASSO 13

    

    Mettete il pomodoro e l'aglio nella padella. Mescolare e lasciare agire per altri 3 minuti.

14. PASSO 14

    

    Infine aggiungete le olive, mescolate, coprite e lasciate sul fuoco basso per 5 minuti. Le olive possono essere tagliate a metà nel senso della lunghezza o trasversalmente ad anelli. Mi piace aggiungerli interi, quindi non li ho tagliati.